[发明专利]一种食用菊花香精及其制备方法

权利要求书

1.一种食用菊花香精，其特征在于：该香精以精选一级杭白菊为原材料，经过浸提、超模浓缩、层析过柱,得到高倍浓缩的菊花浓缩液，并调配成具有浓郁天然菊花风味的菊花香基，菊花香精的配方构成为：菊花香基4-5份，菊花浓缩液20-40份，杭白菊浸膏10-20份，罗马兰春黄菊油0.5-1份, 乙醇40-50份。

2.根据权利要求1所述的食用菊花香精，其特征在于：采用固相微萃取-气相色谱、质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测菊花浓缩液的香气成分，参考GC-MS定量数据，甄别有效香成分，调配成具有浓郁天然菊花风味的菊花香基。

3.根据权利要求1所述的食用菊花香精，其特征在于：菊花香基由下列原料组成：乙酸乙酯0.7-0.8份，乙酰基甲基原醇0.5-0.6份，乙缩醛1.2-1.3份，甲基庚烯酮0.2-0.3份，1,8-桉叶素0.2-0.3份，樟脑2-3份，龙脑0.2-0.3份，松油醇0.2-0.3份，异丁酸0.2-0.3份，乙酸龙脑酯0.1-0.2份，异弗尔酮0.2-0.3份，β-石竹烯0.02-0.03份，杜松籽油0.6-0.7份，红没药烯0.3-0.4份，对-异丙基甲苯0.08-0.09份，莰烯0.1-0.2份，乙醇90-95份。

4.根据权利要求1所述的食用菊花香精，其特征在于：菊花香精的配方构成为：菊花香基4-5份，菊花浓缩液20-40份，杭白菊浸膏10-20份，罗马兰春黄菊油0.5-1份, 乙醇40-50份。

5.一种权利要求1所述的食用菊花香精的制备方法，其特征在于该方法具体步骤如下：

1）制备菊花浓缩液，首先将精选一级杭白菊经过浸提、超模浓缩、层析过柱,得到高倍浓缩的菊花浓缩液；

2）分析菊花浓缩液香气成分，采用固相微萃取-气相色谱、质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测菊花浓缩液的香气成分，得到特征香气的成份数据；

3）配制菊花香基，对分析出来的原料进行逐一嗅辨，参考GC-MS定量数据，确定有效香料成份及配方构成，调配出高强度的菊花风味香基；

4）配制成菊花香精，菊花香精中各组份的质量份数为菊花香基4-5份，菊花浓缩液20-40份，杭白菊浸膏10-20份，罗马兰春黄菊油0.5-1份, 乙醇40-50份。

6.根据权利要求5所述的食用菊花香精的制备方法，其特征在于：步骤1）中，将100份精选一级杭白菊加500份乙醇浸泡72小时后，经300目尼龙网筛过滤，得到菊花提取液，再将菊花提取液倒入装填有大孔树脂的层析柱中过柱，最后用40份食用乙醇冲柱，得到菊花浓缩液。