[发明专利]一种保健养生功能茶叶及其制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老保健养生食品及其制备方法，特别是一种以茶叶与药用菌和子实体配伍制作而成的保健养生功能茶叶。

二、背景技术

随着人们生活水平不断提高，保健产业得到快速发展。日常饮用的茶叶用传统的方法制成，只具备茶叶本身的功效，市场上缺乏具体保健养生功能的茶叶，使人们在喝茶的时候可以同时兼顾保健养生功能。因此，市场上现有的茶叶已经不能满足人们的需求，市场需要一些饮用方便，口感好，具有养生功能，能防病健体茶叶新产品。

目前，市场上具体养生保健作用的功能食品中，养生保健作用较高的有灵芝和冬虫夏草等。它们有较高滋补及药用价值，具有增强抗病能力、抗疲劳、抗衰老功能。但天然冬虫夏草产量少，价格高，而且在采挖过程中，使植被被大量破坏，造成大量的水土流失，草原被沙漠化。因此，需要找到与灵芝和冬虫夏草等保健功能相似，又可以大量人工培养的物质作为替代，才能批量地生产出具体保健养生功能的食品，以满足人们的需求。在具体保健养生功能的替代品研究中，有以下发现：

冬虫夏草(Cordyceps sinensis(Berk.)sacc.)为一种野生稀有物种，早在《本草从新》中已有记载，由于冬虫夏草是嗜低温菌，只寄生于只生长在3500～5000公尺高原草甸的虫草蝙蝠娥幼虫中，故难以人工培养，自二十世纪八十年代以来，对冬虫夏草的研究逐渐增多，陈庆涛认为，中国拟青霉(Paeciomyces Sinensis chen xiao et shi.)是冬虫夏草的无性阶段，(陈庆涛等：1984中国拟青霉新种与虫草关系。真菌学报：3：24～28)通过无性阶段的人工发酵也得到了成分与野生冬虫夏草相类似的物质。

土垄大白蚁Macrotermes annandalei(Silvcstri)在我国已有久远应用历史，其菌圃鸡枞菌便生长其上，幼小的子实体是土垄大白蚁重要食物来源，由于土垄大白蚁菌圃、鸡枞菌在抗炎，抗风湿，护肝，养肺，抑制肿瘤等方面表现出极强的生理活性，通过无性阶段的人工发酵，从而得到与野生土垄大白蚁菌圃鸡枞菌相类似物质。

茶叶采自茶树(Camellia sinensis L.O.Kunts)芽叶的嫩茎为原料，根据需求不同人们按传统的制茶方法分别制成：绿茶、红茶、黑茶。由于茶叶对身体有益，几千年来人们乐于长期饮用。

灵芝(Ganoderma lucidum)在我国已有久远应用历史，在《本草纲目》和《中国药典》中已有记载，灵芝孢子萌发形成菌丝，菌丝不断地分解，吸收养分，在适合的光照、空气、温度等其他配合时就形成了灵芝实体，子实体成熟后弹射出孢子粉，孢子粉萌发形成菌丝，有防病治病延年益寿之功效，无毒副作用，可以药食两用。

三、发明内容

本发明的目的是要提供一种以茶叶与多种药用菌粉和子实体配伍制作而成的保健养生功能茶叶及其制备方法，使茶叶具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老的保健养生功能，让人们喝茶同时可兼顾保健养生功能。

本发明的保健养生功能茶叶由下述重量份的原料为虫草鸡枞灵芝菌粉20-60，虫草子实体80-130，灵芝子实体15-25，茶叶800-1200经加工制成。

本发明的保健养生功能茶叶的制备方法包括以下步骤：

按份量取虫草子实体加8倍量水煎煮二次，每次1.5小时，过滤，浓缩得到相对密度为1.30-1.38(50℃)的清膏；

按份量取虫草鸡枞灵芝菌粉、灵芝子实体、茶叶三味材料，置于混合机内，充分混匀，然后加入上步骤制得的虫草子实体清膏充分搅拌混合，发酵10-30小时后，进行灭菌、消毒、烘干，检验合格后制得。

作为制备保健养生功能茶叶的备选方案，可以将制得的茶叶继续发酵18-21小时后，进行包装或压成各种形状的茶饼。

作为制备保健养生功能茶叶的另一个备选方案，可以将制得的茶叶继续发酵25-30小时后，进行包装或压成各种形状的茶饼，放置陈化室进行1-10年的陈化。

本发明的保健养生功能茶叶中的原料虫草鸡枞灵芝菌粉是在有氧的条件下利用液体培养基深层发酵蝙蝠蛾拟青霉Cs-4菌株，得到虫草菌；另取土垄大白蚁菌圃(鸡枞菌菌株)、灵芝菌菌株，再用上述相同的条件下深层发酵得鸡枞菌、灵芝菌。将三种菌丝体分别制成不同的菌种浓度溶液混合后于发酵罐中发酵制得。

本发明保健养生功能茶叶的原料虫草子实体的制备是利用玉米，土垄大白蚁菌圃，豆饼粉，茶叶，土豆，蚕蛹粉汁，硫酸镁，磷酸二氢钾和水作培养基，接种蝙蝠蛾拟青霉Cs-4菌株，从而得到高活化优良子实体。