[发明专利]一种综合制备水溶性和碱溶性茶多糖复合物的方法

权利要求书

1.茶叶原料变温压差膨化处理：将水喷施于一定质量的茶叶原料，喷水量为茶叶质量的3.0～50.0%，将此含水茶叶原料置于膨化罐中，施加0.10～0.90 MPa压强，调节温度为60～110℃，进行加压处理，保持时间3～50min；然后开启泄压系统，将罐内压强降至0.01～0.07 MPa，调节温度为40～90℃，保持时间5～90min，获得变温压差膨化处理的茶叶原料。

2.水溶性茶多糖复合物提取 将上述变温压差膨化处理的茶叶原料，加入其质量5-30倍的水，于40-95℃提取0.5-12小时，然后用纱布过滤，滤渣待提取碱溶性茶多糖复合物之用，将滤液离心后，用减压旋转蒸发浓缩，浓缩液加入木瓜蛋白酶进行脱蛋白，使蛋白酶的终浓度为0.001-0.8%，然后加入食用级双氧水脱色，使其终浓度为0.05-4.0%，进行脱色，脱色后的浓缩液采用膜孔径截留分子量为1000-6000道尔顿超滤膜过滤，截留液再加入4倍体积95%乙醇，静置2-12小时，获得乙醇沉淀物，将沉淀物真空冷冻干燥或喷雾干燥，得水溶性茶叶多糖复合物。

3.碱溶性茶多糖复合物的提取 用食用级小苏打配制质量百分比浓度为0.1-8.0%的小苏打水；向步骤（2）所述的滤渣中加入小苏打水，所加小苏打水的质量为膨化处理的茶叶原料质量的2-25倍，并于30-90℃提取0.5-10小时，然后用纱布过滤，将滤液离心后，用减压旋转蒸发浓缩，浓缩液加入胃蛋白酶，使蛋白酶的终浓度为0.001-0.9%，进行脱蛋白；然后加入食用级双氧水脱色，使其终浓度为0.04-4.5%，进行脱色，脱色后的浓缩液采用膜孔径截留分子量为1000-6000道尔顿超滤膜过滤，截留液再加入4倍体积95%乙醇，静置2-12小时，获得乙醇沉淀物，将沉淀物真空冷冻干燥或喷雾干燥，得碱溶性茶叶多糖复合物。

4.按权利要求（1）所述，其特征在于茶叶原料为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶中的任一种，尤其以低档次茶叶作为提取茶多糖复合物的原料。