[发明专利]鲍鱼加工工艺无效
| 申请号： | 201210249123.X | 申请日： | 2012-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN102754859A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 姚亚甘 | 申请（专利权）人： | 东山县东亚水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L3/36 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363400 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鲍鱼 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲍鱼加工工艺，其特征在于：步骤如下，
1）、鲍鱼原料验收；2）、鲍鱼浸泡；3）、冲洗鲍鱼；4）、检验清洗洁净度；5）、盐煮鲍鱼；6）、冷却；7）、再次检验洁净度；8）、冻结；9）、内包装；10）、金探；11）、外包装；12）、低温储存。
2.根据权利要求1所述的鲍鱼加工工艺，其特征在于：所述第2步骤中鲍鱼浸泡采用20%的盐水浸泡8小时，浸泡时盐水与鲍鱼的重量比为2:1。
3.根据权利要求1或2所述的鲍鱼加工工艺，其特征在于：所述第6步骤中冷却采用5℃以下的冰水冷却。
4.根据权利要求3所述的鲍鱼加工工艺，其特征在于：所述第8步骤中冻结采用-35℃以下急速冻结方式冻结。
5.根据权利要求4所述的鲍鱼加工工艺，其特征在于：所述第10步骤的金探为采用金属探知机每小时检测一次。
6.根据权利要求5所述的鲍鱼加工工艺，其特征在于：所述第12步骤的低温储存为采用-18℃以下的温度储存。
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