[发明专利]一种保健酸梨汤

说明书

技术领域：

本发明属于饮料领域，具体为一种保健酸梨汤。

背景技术：

酸梨是一种富含多种人体所需氨基酸、维生素、矿物质等营养成份的山地水果，主要产于我国北方燕山山脉及其南麓山地丘陵地区。中医理论认为：酸梨入肺、脾、心三经，具有良好的润肺止咳、和胃健脾、生津止渴、消食解酒、软化血管、增加冠脉血流量、改善心脑供血状况之功效。其不足之处是大多质粗、皮厚、口感较酸，所以人们一般不愿鲜食，多是将其贮藏一段时间或是将其冷冻后食用，或是以酸梨加糖煮水的方式饮用，这样反而会造成果肉中的部分营养被浪费。另外酸梨采收季节性很强，人们也无法常年食用。

发明内容：

为了解决以上所述缺憾，本发明公开了一种味道鲜美、风味独特、营养丰富、保健功效显著的保健酸梨汤。其原料组分为：

本发明保健酸梨汤的有益效果和优点在于：它是以酸梨原汁为主要原料调制而成，酸梨中富含人体所需13种氨基酸及V_B、V_C、钙、铁、锌等多种微量元素，被誉为梨中之冠，突出了深受人们喜欢的民间传统酸梨汤的营养保健效果和口感；辅助添加了一定组分的葛根水煎液，进一步提高了本发明的营养保健功效。葛根是国家确认的药食同源植物，富含支链淀粉，糊性、膨化性和口感极佳，同时富含各种矿物质、维生素、蛋白质，特别是富含的葛根素、谷甾醇、木糖甙、大豆黄酮等十几种异黄酮类物质，不仅开胃、健脾、消食、解酒、润肺、祛痰、软化血管、降低血糖，尤其对预防和治疗冠心病和心绞痛有显著效果，北京铁道、阜外等多家知名医院临床证实用酒浸葛膏片治疗心绞痛有效率高达86.7％，具有极佳的医疗和保健功效。加入D-异抗坏血酸钠用于抗氧化、保鲜、防褐变和延长贮藏时间；加入果葡糖浆和蜂蜜用以改善口感、增加甜度和营养；加入柠檬酸、柠檬酸钠调节糖酸比，增强体内正常代谢，促进食欲。另外本发明工艺与制作方法简单、操作方便，可根据市场需要调整生产不同口感和保健功用的产品，风味独特，适于各类人群饮用。

具体实施方式：

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

备料：1)精选优质酸梨洗净、去梗、切碎、榨取原汁备用。2)取野葛根洗净、去杂、切薄片，在葛根与水的重量比为1∶4-5的沸水中煮制40-60分钟，自然冷却，过滤得葛根水煎液备用。3)取市售合格果葡糖浆、山梨蜂蜜、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠备用。4)制纯净水备用。

调制：在48重量份的酸梨原汁中加入12重量份的葛根水煎液，3重量份的果葡糖浆，5重量份的山梨蜂蜜，0.02重量份的D-异抗坏血酸钠，0.1重量份的柠檬酸，0.05重量份的柠檬酸钠，31.83重量份的纯净水，经充分搅拌、过滤、均质、脱气后在无菌条件下定量灌装至经消毒后的375毫升瓶中，经灭菌、冷却后即得浓汁保健酸梨汤饮料，可兑水稀释饮用，也可直接饮用。

实施例2：

备料：酸梨原汁、葛根水煎液、果葡糖浆、山梨蜂蜜、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、纯净水等备料同实施例1。

调制：在35重量份的酸梨原液中加入8重量份的葛根水煎液，5重量份的果葡糖浆，5.5重量份的蜂蜜，0.025重量份的D-异抗坏血酸钠，0.15重量份的柠檬酸，0.1重量份的柠檬酸钠，46.225重量份的纯净水，经充分搅拌、过滤、均质、脱气后在无菌条件下定量灌装至经消毒后的500毫升瓶中，经灭菌、冷却后即得保健酸梨汤饮料，可直接饮用。