[发明专利]一种多级蒸馏提取酒香的装置及其方法

权利要求书

1.一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：包括一级蒸馏器（1）、二级蒸馏器（2）、冷却器（3）和酒蒸汽输送管（4）；一级蒸馏器（1）的顶部与二级蒸馏器（2）的底部通过酒蒸汽输送管（4）连通、与一级蒸馏器（1）连通的二级蒸馏器（2）的底部与相邻的二级蒸馏器（2）的顶部通过酒蒸汽输送管（4）连通，相邻二级蒸馏器（2）之间的上一级二级蒸馏器（2）的底部，通过酒蒸汽输送管（4）与下一级二级蒸馏器（2）的顶部连通，输出酒蒸汽的二级蒸馏器（2）的顶部与冷却器（3）之间通过酒蒸汽输送管（4）连通。

2.根据权利要求1所述的一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：所述一级蒸馏器（1）为一个，二级蒸馏器（2）为二至四个，一个一级蒸馏器（1）、数个二级蒸馏（2）和冷却器（3）之间顺序布置。

3.根据权利要求1或2所述的一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：一级蒸馏器（1）由底部的水蒸汽腔（5）、中部的糟醅甑桶（6）和顶部的甑盖（7）构成，酒蒸汽输送管（4）通过顶部的甑盖（7）与糟醅甑桶（6）连通；二级蒸馏器（2）由底部的酒蒸汽腔（8）、中部的糟醅甑桶（6）和顶部的甑盖（7）构成，一级蒸馏器（1）的酒蒸汽输送管（4）与相邻的二级蒸馏器（2）的酒蒸汽腔（8）连通，相邻二级蒸馏器（2）之间的上一级二级蒸馏器（2）的酒蒸汽腔（8），通过酒蒸汽输送管（4）与下一级二级蒸馏器（2）的糟醅甑桶（6）通过甑盖（7）连通；输出酒蒸汽的二级蒸馏器（2）的糟醅甑桶（6）与冷却器（3）之间通过甑盖（7）和酒蒸汽输送管（4）连通。

4.根据权利要求3所述的一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：一级蒸馏器（1）的水蒸汽腔（5）为生成水蒸汽的底锅。

5.根据权利要求3所述的一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：还包括水蒸汽输入管（9），一级蒸馏器（1）的水蒸汽腔（5）为与糟醅甑桶（6）连为一体的水蒸汽储存腔，从外部向糟醅甑桶（6）输入水蒸汽的水蒸汽输入管（9）与所述水蒸汽储存腔连通。

6.根据权利要求3所述的一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：二级蒸馏器（2）的酒蒸汽腔（8）为与糟醅甑桶（6）连为一体的酒蒸汽储存腔，与酒蒸汽腔（8）连接的酒蒸汽输送管连入酒蒸汽储存腔中。

7.采用权利要求5所述装置提取酒香的方法，其特征在于：包括以下步骤，

1）打开水蒸汽输入管（9），向一级蒸馏器（1）的水蒸汽储存腔内充入水蒸汽，然后在一级蒸馏器（1）的糟醅甑桶（6）内均匀的填入酿酒糟醅，直至填满糟醅甑桶（6），盖上甑盖（7），并通过酒蒸汽输送管（4）接通第一个二级蒸汽器（2）；

2）在一级蒸馏器（1）内产生的酒蒸汽，进入到第一个二级蒸馏器（2）底部的酒蒸汽腔（8）后，在该二级蒸馏器（2）的糟醅甑桶（6）内均匀的填入酿酒糟醅，直至填满糟醅甑桶（6），盖上甑盖（7），并通过酒蒸汽输送管（4）接通相邻的二级蒸馏器（2）；

3）采用步骤2的方法，重复进行，直至装填完毕最后一个二级蒸馏器（2），盖上甑盖（7），并通过酒蒸汽输送管（4）与冷却器（3）连接，使酒蒸汽在冷却器（3）内全部冷凝成酒液，这样，便完成了一次采用多级蒸馏方法提取酒香的蒸馏过程。

8.根据权利要求7所述的采用多级蒸馏装置提取酒香的方法，其特征在于：在向一级蒸馏器（1）的糟醅甑桶（6）填入酿酒糟醅时，保持穿入糟醅内的水蒸汽始终处于新填入的糟醅表面的下方，并且使二者的高度差保持在10-20cm；在向二级蒸馏器（2）的糟醅甑桶（6）内填入酿酒糟醅时，始终保持穿入糟醅内的酒蒸汽处于新填入糟醅表面的下方，且使二者的高度差保持在10-20cm。

9.根据权利要求8所述的采用多级蒸馏装置提取酒香的方法，其特征在于：向各蒸馏器的糟醅甑桶（6）内填入的酿酒糟醅的质量，按从一级蒸馏器（1）开始到二级蒸馏器（2），再到相邻二级蒸馏器（2），直到最后一个二级蒸馏器（2）的顺序，依次提高；而按上述顺序填充的酿酒糟醅的体积依次减小。

10.根据权利要求7所述的采用多级蒸馏装置提取酒香的方法，其特征在于：通过水蒸汽输入管（9）送入一级蒸馏器（1）的水蒸汽储存腔内水蒸汽的气压值保持在0.02-0.04Mpa。