[发明专利]一种利用同步发酵工艺制备的强身壮骨糯米药酒

权利要求书

1.一种利用同步发酵工艺制备的强身壮骨糯米药酒，其特征在于是由以下重量配比的中草药原料制成：

川牛膝20-26份、何首乌15-30份、枸杞子10-30份、天门冬5-25份、麦门冬5-15份、干地黄5-15份、熟地黄5-15份、当归5-15份、人参5-15份、肉桂5-15份、怀山药5-15份、肉苁蓉5-18份、五昧子5-15份、杜仲5-16份、菟丝子5-16份、茯苓6-16份、泽泻6-16份、山萸肉6-16份、巴戟天6-16份、远志6-16份、糯米4500-6500份、水适量、酒曲适量、酒酵母适量；

制备方法如下：

1)重要原料的预处理：按照配方所述重量配比称取前20味原料药，粉碎成粗药末备用；

2)糯米的预处理：将糯米淘洗干净，加入步骤1)制备的药末，用冷水泡4-5小时，捞出上笼屉蒸30分钟，制成熟药米备用；

3)酒酵母的培养：原料用量和配比，糯米∶水∶酒曲＝1∶3∶0.1，先将糯米加入步骤2的米药浸泡水中浸泡20分钟，再放入高压锅煮30分钟制成米粥，冷却至30℃后按比例加入酒曲搅拌均匀，保温30℃度发酵24小时制成酒酵母备用；

4)同步发酵制备：将步骤2)蒸熟的米药放在干净的缸里，待温度降到30-40℃时，拌进酒曲和酒酵母，拌料比例为米药∶酒曲∶酒酵母＝5∶1∶4，拌合均匀，表面摊平，中间挖出一洞，然后在米药上面喷洒凉白开水，盖上盖，于20-22℃温度下，经30小时左右发酵即可闻到酒味，每隔8小时喷洒适量凉白开水降温，发酵6-7天，测量酒度达16-18度，终止发酵，移入煮锅加热至沸，停止加热，静置6小时，取上清液装瓶包装即为成品，制作过程要在无菌环境下进行。

2.根据权利要求1所述的强身壮骨糯米药酒，其特征在于由以下重量配比的原料制成：

川牛膝21-25份、何首乌20-25份、枸杞子17-28份、天门冬15-23份、麦门冬8-12份、干地黄8-12份、熟地黄7-13份、当归9-14份、人参7-13份、肉桂7-13份、怀山药7-12份、肉苁蓉7-16份、五昧子7-12份、杜仲8-12份、菟丝子8-13份、茯苓7-15份、泽泻8-11份、山萸肉6-13份、巴戟天7-12份、远志7-12份、糯米5500-6000份、水适量、酒曲适量、酒酵母适量。

3.根据权利要求1所述的强身壮骨糯米药酒，其特征在于由以下重量配比的原料制成：

川牛膝23份、何首乌22份、枸杞子25份、天门冬22份、麦门冬10份、干地黄11份、熟地黄12份、当归13份、人参11份、肉桂12份、怀山药11份、肉苁蓉14份、五昧子11份、杜仲11份、菟丝子12份、茯苓13份、泽泻10份、山萸肉10份、巴戟天10份、远志11份、糯米5700份、水适量、酒曲适量、酒酵母适量。