[发明专利]一种鲜山药益气挂面

权利要求书

1.一种鲜山药益气挂面，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成：高筋面粉120-150，荞麦粉10-15，葛根粉2-4，山楂粉2-4，黄豆粉2-5，苦瓜冻干粉2-4，百合粉1-2，碘盐0.1-0.3，软水32-45，山药果蔬泥10-15，黄原胶1-2，卡拉胶1-2，复合中药液4-8，食用碱面0.05-0.2；

所述的山药果蔬泥由下述重量份的原料制得：山药10-15，豌豆3-8，南瓜5-10，土豆3-8，苹果3-8；

所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得：黄芪4-8、太子参5-10、红景天6-12、丹参5-10、桑叶2-4、当归5-10、枸杞子3-5、金樱子3-5；

所述的复合中药液的制备方法为：将各原料药混匀后，加入原料药总重量7-10倍的水，煎煮去渣，即得。

2.根据权利要求1所述的一种鲜山药益气挂面，其特征在于：所述的山药果蔬泥的制备方法为：将各原料清洗干净后，再用淡盐水灼烫1-2分钟后捞出，再破碎成糊状，过60目筛后，即得。

3.根据权利要求1所述的一种鲜山药益气挂面，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

（1）按重量份称取碘盐、食用碱面、软水外的原料，放入和面机预混合8-15min后，再按重量份加入碘盐、食用碱面、软水，混合15-20min，得到混合面团；

（2）、将混合面团熟化15-25min，取出后静置10-15min后，进行二次熟化，熟化时间为10-20min，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条；

（3）、将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。