[发明专利]利用米糠生产米糠油的生产工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食用油的加工技术，尤其是一种利用米糠生产米糠油的生产工艺。

背景技术：

目前，在油脂加工行业，通常采用两种方法炼制食用油，其一是蒸炒后采用螺旋压榨机挤油，另一种是蒸炒后用液压的方法挤压，两种方法都使油脂中的营养物质遭受破坏，影响营养价值及感观质量，颜色变深，不但成本高，精油获取率低，而且油质较差，有些还残留着有害物质，危害消费者的身体健康。

发明内容

本发明的目的就是针对现有技术存在的缺陷，提供一种成本低廉、低温生产的利用米糠生产米糠油的生产工艺。其技术方案为：包括提取毛油和精炼工序，先将米糠油加入米糠磨浆，米糠油的加入量为总重量的5％，磨浆的次数为3次，磨至浆的细度为150目，在50℃条件下滤压油浆，过滤采用的是0.3μ的过滤器，使米糠粕的含干基油量降为3％，得到米糠毛油，精炼工序是将毛油加热到60℃，然后加入占油重量20％的水，以50转/分的转速搅拌30分钟，然后静置沉淀5小时，取上层油，加热至70℃，在真空度为0.07Mpa条件下脱水20分钟，在0.2Mpa的压力下过滤。

本发明有效的减少了营养物质的破坏和各种有害物质的残留，油质色泽纯正，口感极佳，而且成本低廉，省时省力，使用方便快捷，适合普遍推广使用。

具体实施方式

一种成本低廉、低温生产的利用米糠生产米糠油的生产工艺，包括提取毛油和精炼工序，先将米糠油加入米糠中磨浆，米糠油的加入量为总重量的5％，磨浆的次数为3次，磨至浆的细度为150目，在50℃条件下滤压油浆，过滤采用的是0.3μ的过滤器，使米糠粕的含干基油量降为3％，得到米糠毛油，精炼工序是将毛油加热到60℃，然后加入占油重量20％的水，以50转/分的转速搅拌30分钟，然后静置沉淀5小时，取上清油，加热至70℃，在真空度为0.07Mpa条件下脱水20分钟，在0.2Mpa的压力下过滤。

本发明具体实施例：将米糠加入2吨米糠油，磨至95％可通过150目筛，50℃条件下滤压油浆，使米糠粕的含干基油量降为3％，得到45吨左右的米糠毛油。然后将45吨米糠毛油加热到60℃，加入占油重量20％的水，以50转/分的转速搅拌30分钟，然后静置沉淀5小时，取上层油，加热至70℃，在真空度为0.07Mpa条件下脱水20分钟，在0.2Mpa的压力下，经过0.3μ的过滤器过滤即可得到45吨纯天然低温米糠油。

本发明有效的减少了营养物质的破坏和各种有害物质的残留，油质色泽纯正，口感极佳，而且成本低廉，省时省力，使用方便快捷，适合普遍推广使用。使用本发明生产的米糠油经东营市粮油检测中心检测，酸价为：1.02，水分：0.17％，什质：0.02％；将油加热至280摄氏度，油色不变，无析出物，无任何砷化物和汞化物等，符合国家一级食用油标准。