[发明专利]一种改性植物油脂及其在红霉素发酵过程中的应用

权利要求书

1. 一种改性植物油脂，其特征是：将植物油脂与其重量的20－50％的水及0.1－0.5％的脂肪酶混合后，在pH5.5-8.5，温度35－45℃条件下保温4－6小时，静置分层的油脂层即为改性植物油脂，其酶解率30－60％，酸价50-100mgKOH/g。

2.按照权利要求1所述的改性植物油脂，其特征是：所述植物油脂为豆油、花生油、菜籽油、棉籽油或玉米油。

3.一种如权利要求1所述的改性植物油脂在红霉素发酵过程中的应用，其特征在于在红霉素发酵补料过程中以流加方式补入，根据发酵液中的油脂残留量控制补入量：当油脂残留量0.6%以下时开始补入，首次补料至80小时控制残油0.7-1.0%，80至140小时控制残油0.4-0.7%，140至放罐控制残油0.1-0.4%，放罐时控制残油0.1%以下。