[发明专利]一种麻椒驴皮酱

说明书

技术领域  本发明涉及一种麻椒驴皮酱。

背景技术  市场上酱有多种，但尚未发现麻椒驴皮酱。

发明内容  本发明所要解决的问题是提供一种麻椒驴皮酱。

方案如下：黑芝麻2.2-2.5kg、白芝麻2.2-2.5kg、鲜小红尖椒3-3.2kg、干辣椒粉0.5-0.6kg、白糖1.5-1.6kg、豆豉1.2-1.4kg、驴皮5-5.5kg、八角200-220g、蒜头1-1.2kg、姜泥0.8-1kg、大豆油2.5-2.6kg、盐0.8-1kg、芝麻油适量。

本发明制备方法：将驴皮洗净熬煮12小时，将皮切成细丁备用，大豆油烧热，将上述其它作料倒入，大火爆香，将驴皮丁和驴皮汤倒入，小火加热熬煮6个小时，要将水份煮干，做成干酱，冷却罐装，芝麻油封口，密封储存即可。

具体实施方式

实施例1：

黑芝麻2.2-2.5kg、白芝麻2.2-2.5kg、鲜小红尖椒3-3.2kg、干辣椒粉0.5-0.6kg、白糖1.5-1.6kg、豆豉1.2-1.4kg、驴皮5-5.5kg、八角200-220g、蒜头1-1.2kg、姜泥0.8-1kg、大豆油2.5-2.6kg、盐0.8-1kg、芝麻油适量。

制备方法：同上文

实施例2：

黑芝麻2.2kg、白芝麻2.2kg、鲜小红尖椒3kg、干辣椒粉0.5kg、白糖1.5kg、豆豉1.2kg、驴皮5kg、八角200g、蒜头1kg、姜泥0.8kg、大豆油2.5kg、盐0.8kg、芝麻油适量。

制备方法：同上文