[发明专利]一种花茶的配方和制备方法以及花茶饮料

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，确切地说是指一种花茶的配方和制备方法以及花茶饮料。 

背景技术

茶饮料的开发是近几年饮料市场比较热销的产品，一般是通过各种方法得到茶的提取物得到茶的提取物，然后配成茶饮料，与果汁饮料、碳酸饮料相比，口感上更加符合中国人传统的饮茶习惯。 

但目前市场上进行销售含鲜花成分的饮料很少，通过鲜花干燥处理后进行现场加工制成饮料，促使该饮料富含多种维生素、矿物质及微量元素，成品花香四溢、果味与奶味浓郁。同时吻合了消费者对健康、口感的双重需求。 

发明内容

本发明的目的在于，提供一种花茶的配方和制备方法以及花茶饮料，以玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花为花茶的主料，在为花茶饮料提供一种口味独特的新型产品同时确保了花茶饮料的营养丰富。 

为了解决以上的技术问题，本发明提供的一种花茶的配方，包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花，其中各组分的配方为： 

以上组成比例按重量计。 

一种花茶的配方，包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花，其中各组分的配方为： 

以上组成比例按重量计。 

所述玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花都为干鲜花。 

一种花茶的制备方法，包括以下步骤： 

A、取包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花的鲜花进行晾干，去除花梗、杂质后得到干鲜花； 

B、将上述干鲜花进行灭菌，然后进行烘干处理，最后将烘干的后干鲜花粉碎，即得。 

所述步骤A中的干鲜花只保留干鲜花的花瓣及花蕊部分。 

所述步骤B中通过采用蒸汽灭菌的方法来实现对干鲜花进行灭菌的。 

所述步骤B中对干鲜花进行烘干的温度为30-50℃，用于减少温度对干鲜 花性质的改变。 

一种花茶饮料的原料包括：花茶0.5～0.7％、果汁23～24％、鲜牛奶23～24％、果糖4.5～5％，其余为水。 

所述果汁包括葡萄、橙子、水蜜桃、苹果、菠萝和花蜜瓜中的一种或几种鲜榨出的果汁。 

所述花茶是通过使用90℃的热水，对花茶进行反复的冲泡，用于将花茶溶解于水中。 

与现有技术相比，本发明提供的花茶的配方及其制备方法，通过将玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花的鲜花进行晾干，除杂后进行粉碎，有效的去除了鲜花中杂质，而且促使鲜花中的丰富的矿物质和维生素保留在花茶中；在此基础上，将花茶放入咖啡机的手柄中，并通过咖啡机瞬间产生高温高压的热水使花茶大部分溶解于水中，然后将混合了花茶的水与果汁、鲜牛奶和果糖进行混合，均匀搅拌后得到花茶饮料，该花茶饮料口感独特，花香四溢、果味与奶味浓郁，而且营养丰富，为茶饮料市场增添了新的品种。 

具体实施方式

本发明提供的花茶配方，主要包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫罗兰花和金菊花等鲜花，还添加有一些茉莉花、梨花和栀子花。上述的所有鲜花都是指干鲜花。 

为了本领域的技术人员能够更好地理解本发明所提供的技术方案，下面结合具体实施例进行阐述。 

表1花茶配方