[发明专利]一种桂花巧克力的制备方法无效
| 申请号： | 201210107659.8 | 申请日： | 2012-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN102613371A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 平雪刚 | 申请（专利权）人： | 常熟市平冶机械有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/42 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司 32234 | 代理人： | 张利强 |
| 地址： | 215500*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 巧克力 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种桂花巧克力的制备方法，其特征在于：
（1）桂花有效成分的提取：将桂花清洗干净，微波干燥5min，超微粉碎至粒径为15-20微米；将桂花粉末和水按1:10-1:15的质量比混合后在55-58℃的热水中超声浸提1-2小时，提取液加热浓缩得相对密度为0.75-0.98的稠浸膏，稠浸膏中加入95％的乙醇，静置，取上清液，减压回收乙醇、干燥得粉料，备用；
（2）将步骤（1）中所得粉料与其它成分混合，经精磨、精炼、调温后制得芳香植物巧克力酱；
（3）涂衣成型：将步骤（2）所得的巧克力酱送入涂衣成型机，涂衣、冷却后，即得成品；
所述比例由以下重量比的成份组成：桂花35-45份；
所述其他成分为以下重量比的成份组成：核桃仁18份，可可粉25份，异麦芽酮糖醇25份，木糖醇12份，芝麻6份，白砂糖22份。
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