[发明专利]一种从燕麦麸皮中提取油脂的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从燕麦麸皮中提取油脂的方法，属于燕麦麸皮综合利用技术领域。

背景技术

燕麦与其他谷物相比，具有很好的营养价值。燕麦中的脂肪主要成份是亚油酸。亚油酸是降血脂药物的有效成分，具有降血压、降甘油三酯的作用，可以软化毛细血管，预防血管硬化、延缓人体衰老等功效。所以如何大量从燕麦中提取油脂类成分具有重要的研究价值和广泛的应用前景。

目前采用的从燕麦麸皮中提取油脂类成分的方法有索氏提取器提取法(魏决等，食品科技：2006(7)：204-206)，CO₂超临界萃取法(何文兵等，食品工业科技：2007(4)：97-99)。以粉碎的裸燕麦及燕麦麸皮为原料，以索氏提取器或CO₂超临界萃取仪从裸燕麦中提取油脂类化合物，对设备要求高，受仪器限制提取量小，成本也高。

发明内容

本发明的目的是为了解决已有技术存在的问题，本发明提供了从燕麦麸皮中提取油脂的方法。

本发明的技术方案：一种从燕麦麸皮中提取油脂的方法，其步骤和条件如下：将干燥的燕麦麸皮置于容器中，按石油醚体积mL∶燕麦麸皮粉末质量g为5∶1～10∶1的配比加入，进行超声波提取，提取温度为10～30℃，时间为1～3小时，提取结束后离心分离，离心机参数为6000～10000r/min，离心分离温度为15～25℃，离心分离时间为10～60min，把石油醚旋转蒸发去掉，得到从燕麦麸皮中提取的油脂。

所述燕麦麸皮的颗粒大小为60目。

所述旋转蒸发的条件为35-40℃，0.1-0.4mPa。

本发明用下述给出的油脂类化合物抗氧化活性测试方法进行了测试，其结果很好。

本发明用下述给出的油脂类化合物抗氧化活性测试方法：DPPH (二苯代苦味肼基自由基2，2-diphenyl-1-picry-hydrazyl radical)自由基是一种稳定的以氮为中心的质子自由基，其乙醇溶液呈紫色，并在515nm处有强烈吸收。在有自由基清除剂存在时，自由基清除剂提供一个电子与DPPH的孤对电子配对，而使其褪色，褪色程度与其接受的电子呈定量关系，在515nm处的吸光度变小，其变化程度与自由基清除程度呈线形关系，即自由基清除剂的清除自由基能力越强，吸光度越小。由于油脂类化合物一般不溶解在乙醇中，所以很难直接利用DPPH法测得油脂类化合物的抗氧化活性，本发明采用正己烷∶乙酸乙酯∶甲醇体积比为1∶0.5～3∶1～5混合溶剂，溶解所提取的油脂类成分，经DU800型紫外—可见分光光度计检测证明，由于正己烷、乙酸乙酯和甲醇本身没有除DPPH自由基的能力，所以该溶剂系统对实验没有干扰，并且通过实验证明本发明提取的燕麦的油脂类成分具有很好的清除DPPH自由基的能力，并通过式（1）来计算清除率。

清除率＝[1-A₁/A₀]×100%  （1）

式中，A₀为未加试样的DPPH在515nm处的吸光度，A₁为抗氧化性物质与DPPH反应后的在515nm处的吸光度，并计算自由基半数清除率。

本发明的有益效果：本发明比传统方法节省溶剂石油醚，测得所提取的脂肪油的量是其他提取方法的约2.0-2.5倍，提高了效率并大大减少了提取时间、降低了提取成本；且提取出的燕麦麸皮油脂具有很好的清除DPPH自由基的能力，自由基半数清除率(IC₅₀)为0.007g/mL。

具体实施方式

实施例1 

（1）从燕麦麸皮中提取油脂 

将干燥的燕麦麸皮，过60目筛，准确称量50.0g放至500mL磨口三角瓶中，加入250mL石油醚，15℃下超声波提取1h。提取液于冷冻高速离心机中8000r/min、17℃时离心30min，上清液过0.45μm滤膜，合并提取液于旋转蒸发仪35-40℃、0.1-0.4mPa减压回收溶剂，得到从燕麦麸皮中提取的油脂。电子天平称重，油脂样品重量为1.862g。 

（2）样品检测