[发明专利]一种山野菜酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种山野菜酱，属于日常食品领域。

背景技术

一直以来，食用酱在每个家庭的饭桌上几乎都是可以看到的，成为了每个家庭不可缺少的调味品，深受人们的欢迎。目前市场上的食用酱口味大多都一样，长期食用，让人觉得无趣。

发明内容

本发明的目的：提供一种口味独特的山野菜酱及其制作方法，改变原有食用酱口味单一的缺点，大力推广野菜的食用范围。

技术方案：一种山菜酱，其特征在于本发明组分为，大叶芹40-50份，鸡蛋20-30份，大豆酱30-40份，食用油5-10份,料酒0.5-1份，鸡精1-1.5份，红辣椒5-10份，葱1份，山花椒粉0.5-1份，姜1-2份，淀粉1-2份，糖0.5-1份。

本发明的优点：该野菜酱的主料紫蒿是天然无污染的绿色食品，含有大量的维生素和蛋白质，也有一定的药用功效，是一种有安全保障的“天然健康食品”。同时本发明也扩大了山野菜的食用范围，增加食用酱的种类。

具体制备方法是： 将采集好的山野菜清洗干净，然后切成碎末，将鸡蛋放入其中搅拌均匀，然后将该混合物煎熟、捣碎，再添加辅料，冷却至常温后消毒、装瓶即可。

本发明的实施例

实施例1

取大叶芹45份清洗干净，然后切成碎末，将鸡蛋25份放入其中搅拌均匀，然后将该混合物煎熟、捣碎，再取大豆酱35份，食用油8份,料酒0.5份，鸡精1份，红辣椒8份，葱1份，山花椒粉0.5份，姜1.5份，淀粉1份，糖0.8份放入其中，搅拌均匀冷却至常温后消毒、装瓶即可。