[发明专利]一种蒸汽水循环装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蒸煮猪蹄时的蒸汽水循环装置。

背景技术

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。在营养和美味的双重要求下，猪蹄的做法越来越多，为了方便食用，各种软包装的酱卤猪蹄受到广大消费者的喜爱。在生产猪蹄的过程中，需要将生的、新鲜的猪蹄蒸煮熟，市场上现在普遍采用的是高压蒸煮方式，但是高压蒸煮时会产生大量的蒸汽水，生产车间为了保证温度、湿度和卫生等，一般都是相对密闭的空间，因此高压产生的蒸汽水得不到有效的排解方式，容易对生产车间产生不良的影响。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种结构简单，设计合理，便于高压蒸煮猪蹄时对产生的蒸汽水使其不会影响车间地面，始终在地下循环流放的装置。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种蒸汽水循环装置，包括蒸锅和地坑，所述蒸锅利用支架安置在地坑内，所述地坑沿着墙壁设置，所述地坑内设置有排水口，所述排水口连接外界一排水管道。

所述地坑的宽度比蒸锅直径大，所述地坑的高度设置在50cm-80cm之间。

所述蒸锅的锅口要高于地面。

本发明的有益效果是：本发明结构简单，地坑的设计使得蒸煮过程中产生的蒸汽水在坑内循环流动直至排出，不会影响地面，危害工人安全，也不会影响车间生产，保证产品质量。

附图说明

图1为本发明结构示意图。

其中：1-蒸锅；2-地坑；3-排水口；4-支架。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本发明。

一种蒸汽水循环装置，包括蒸锅1和地坑2，、蒸锅1利用支架4安置在地坑2内，蒸锅1的锅口要高于地面，地坑2沿着墙壁设置，地坑2内设置有排水口3，排水口3连接外界一排水管道，地坑2的宽度比蒸锅1直径大，地坑2的高度设置在50cm-80cm之间。在高压蒸煮过程中产生的蒸汽水排放在地坑2内，通过地坑2内的排水口3排出，不会落到地面，影响生产，也不会对工人的安全产生影响，还节省了工人清扫地面废水的时间，提高生产效率。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。