[发明专利]处理果蔬汁和/或汽水产品的方法

说明书

技术领域

本发明涉及在饮料处理设备中处理、特别是制造和/或灌装果蔬汁和/或汽水产品的方法。

背景技术

在饮料工业中，经常在同一饮料处理设备中连续地处理多种果蔬汁和/或汽水产品。在变为新的产品的格局改变(format change)中，在饮料处理设备中会仍存有之前处理的果蔬汁和/或汽水产品的一些残留物。这对待处理的新的果蔬汁和/或汽水产品的质量会有负面影响。

也可以想到，在格局改变之后，未提供用于新的果蔬汁和/或汽水产品的正确的成分(ingredient)或起始产品。例如，操作者可能将不正确的但是在视觉上与期望的起始产品相似的起始产品引入饮料处理设备。如果太晚意识到该错误，则可能会导致生产成本大量损失。

发明内容

因此，本发明的目的在于提供可以可靠地处理果蔬汁和/或汽水产品的在饮料处理设备中处理、特别是制造和/或灌装果蔬汁和/或汽水产品的方法。

本发明提供一种在饮料处理设备中处理、特别是制造和/或灌装果蔬汁和/或汽水产品的方法，其中所述果蔬汁和/或汽水产品由一种或多种起始产品获得，所述方法包括如下步骤：

借助于所述饮料处理设备的至少一个传感器确定果蔬汁和/或汽水产品的至少一种起始产品的颜色和浑浊度，和/或确定获得的果蔬汁和/或汽水产品的颜色和浑浊度；

将确定出的颜色和浑浊度与预定的果蔬汁和/或汽水产品的至少一种起始产品的存储的颜色和存储的浑浊度进行比较，并且/或者与所述预定的果蔬汁和/或汽水产品的存储的颜色和存储的浑浊度进行比较；和

基于比较的结果来操作所述饮料处理设备。

通过测量果蔬汁和/或汽水产品的至少一种起始产品的颜色和浑浊度和/或最终的果蔬汁和/或汽水产品的颜色和浑浊度，并且通过将测得的颜色和浑浊度与预定的或期望的果蔬汁和/或汽水产品的相应的存储值进行比较，可以检测出不正确的或质量不足的起始产品或检测出获得的果蔬汁和/或汽水产品与期望的规格的偏差。由此，能够实现饮料处理设备的更可靠的操作。特别地，质量控制因此变为可能。

这里，处理果蔬汁和/或汽水产品可以指包括果蔬汁和/或汽水产品或它的各个起始产品的任何处理步骤。例如，制造和/或灌装果蔬汁和/或汽水产品可以称为处理。

这里，果蔬汁产品可以特别地理解为包括至少一种基于植物的成分的饮料。特别地，果蔬汁产品的至少一种起始产品可以是水果汁和/或蔬菜汁。糖浆也可以称为果蔬汁产品。

基于水的不含酒精的饮料可以称为汽水产品，汽水产品除了包括水之外还包括调味剂、人工的和/或天然的香料、糖和/或增甜剂。汽水产品还可以包括水果汁份额和/或蔬菜汁份额。然而，汽水产品的水果汁份额和/或蔬菜汁份额可以少于果蔬汁产品的水果汁份额和/或蔬菜汁份额。

果蔬汁和/或汽水产品可以混有二氧化碳。由此可以获得碳酸软饮料(CSD)。

这里，起始产品可以理解为例如通过被混合而获得最终的果蔬汁和/或汽水产品的组分或成分。换言之，成分可以理解为可在饮料处理设备中用来获得果蔬汁和/或汽水产品的起始产品。作为起始产品，特别地，可以是水、水果汁和/或蔬菜汁和/或牛奶。

如果果蔬汁和/或汽水产品由一种、特别精确地是一种起始产品获得，那么果蔬汁和/或汽水产品也可以相当于起始产品。

混浊度可以理解为由液体中悬浮的粒子引起的通过光辐射(luminous radiation)的弱化和/或光辐射的发散。

通过饮料处理设备的控制元件执行比较步骤。控制元件例如可以是可编程逻辑控制器(PLC)和/或计算机。预定的果蔬汁和/或汽水产品的至少一种起始产品的颜色和浑浊度和/或预定的果蔬汁和/或汽水产品的颜色和/或浑浊度可以存储在存储元件中，特别是控制元件的存储元件中。

处理可以是制造果蔬汁和/或汽水产品。换言之，方法可以包括制造果蔬汁和/或汽水产品。特别地，方法可以包括制造果蔬汁和/或汽水产品，该制造包括混合至少两种起始产品并且在混合之前、混合过程中以及混合之后执行颜色和浑浊度的确定。

如果在混合之前执行颜色和浑浊度的确定，则可以检查例如是否为期望的果蔬汁和/或汽水产品提供了正确的起始产品。如果在混合过程中执行确定，则可以核对正确的混合比例。如果在混合之后执行确定，则可以核对例如生产出的果蔬汁和/或汽水产品是否与视作基准的配方(recipe)的规格对应。

处理可以是灌装果蔬汁和/或汽水产品。这意味着，方法可以包括灌装果蔬汁和/或汽水产品、在灌装之前和/或灌装过程中执行颜色和浑浊度的确定。