[发明专利]一种利用超临界CO2技术萃取薏仁米糠油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用油的制备方法，具体是一种薏仁米糠油的萃取方法。

背景技术

薏仁米含有极高的营养价值，其中蛋白质14％、脂肪5％、碳水化合物65％、粗纤维3％、钙0.07％、磷0.242％、铁0.001％，这些成分的含量的远远超过大米。而且其中还含有包括亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸在内的8种必须氨基酸及矿物质，且比例非常适合人体需要，比大米更容易被机体吸收利用。薏仁米作为一种高营养食品和药物食品而被广为称颂。

薏仁米糠作为薏仁米加工的副产物却没有被有效利用，参照米糠的营养价值，有理由推断薏米仁糠的营养价值很高。薏仁米糠中油溶性成分大于20％，且大量为不饱和脂肪酸(超过80％)，其中脂肪酸中含量最高的是油酸，占50～70％，达到一半以上，且亚油酸及其同分异构体含量超过35％，基本符合国际卫生组织推荐的油酸和亚油酸1.2∶1的健康营养比例，其营养价值和药用价值可以想而知。可以推断薏仁米糠油，不仅是食用的高营养油，更是癌症、高血脂等疾病长期服用的药用油。

目前薏仁米糠油提取的方法主要有较早的民间土法和之后发展的溶剂萃取法。但这些方法都存在提取工艺复杂、米糠油质量难保证和提取效率低的缺点，相关研究人员虽然做出了巨大的努力，但其中所存在的技术难题长期难以解决。

针对这些技术问题，本次发明采取了超临界CO₂流体萃取技术萃取薏仁米糠油的新方法，即在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。此方法与溶剂萃取法相比具有良好的选择性、低能耗、萃取物中活性物质含量高、产品无溶剂残留等优点，具有良好的发展前景。

发明内容

本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种可以得到纯度高且无溶剂污染的超临界CO₂萃取薏仁米糠油的方法。

本发明所采取的技术方案为：

一种萃取薏仁米糠油的方法，包括以下步骤：

a、将薏仁米糠进行预处理，对其粉碎并干燥至恒重；

b、将预处理后的薏仁米糠置于超临界流体萃取仪中，在萃取压力30～45Mpa、萃取温度40～50℃和CO₂流量9～11ml/min条件下进行萃取；

c、萃取结束后，分离溶有有效成分的CO₂流体进入分离釜，分离温度45～55℃，得到所述薏仁米糠油。

本发明一较佳实施方式中，将所述薏仁米糠粉碎后过80目筛，再干燥至恒重。

本发明另一较佳实施方式中，所述萃取前先往所述萃取仪中通入CO₂气体，检查气密性。

本发明另一较佳实施方式中，所述萃取压力为35Mpa。

本发明另一较佳实施方式中，所述萃取釜温度50℃。

本发明另一较佳实施方式中，所述CO₂流量11ml/min。

本发明另一较佳实施方式中，所述萃取时间3～5h。

本发明另一较佳实施方式中，所述分离温度55℃。

本发明与现有技术相比有如下优点：

本发明中薏仁米糠的出油率可大于17％，明显高于一般米糠的出油率，并且不饱和脂肪酸的含量超过80％，是良好的食用的高营养油。具有投入生产的价值。

超临界流体具有一个独一无二的优点，即其萃取能力与流体密度近似成正比，而密度很容易通过变温、变压进行调节。一种超临界流体萃取剂可以通过极性调节适应不同的处理对象，无需像传统萃取那样针对不同的萃取对象挑选不同的萃取剂。高沸点物质往往能大量地、有选择地溶于超临界流体，由于超临界流体萃取操作条件一般比较温和。它既利用了萃取剂和被萃取物质间的分子亲和力实现分离，有利用了混合物中各组分的挥发程度的差别，因此具有较好的选择性。

现在各国政府的污染控制法规更加严格，使得大污染、高耗能的分离方法的应用受到了限制，而超临界流体萃取技术正好能有效地解决这个问题。当使用CO₂作为超临界萃取剂时，会带来更多的优点。超临界CO₂流体萃取的操作温度接近室温，萃取时无需大量供热以维持体系温度，这就节省了大量的能量。对于天然产物进行萃取时，由于操作温度接近产物生长环境的温度，加上CO₂的惰性保护作用、无毒、萃取后无有害物质残留，因而可以最大限度地保证产品的天然品质。同时，因为CO₂不燃烧，所以无需像通常的溶剂萃取那样要使用防爆设备。