[发明专利]一种八宝炒面粉

权利要求书

1.一种八宝炒面粉，包括主料和辅料，其特征在于所述主料和辅料按重量份由以下物质组成：

主料：莜麦80-85份；

辅料：黄豆4-5份，胡麻4-5份，大枣2-3份，良谷米0.8-1份，枸杞0.8-1份，黑芝麻0.8-1份，苦杏仁0.8-1份，核桃仁0.4-0.5份，小茴香0.08份，八角香0.01份。

2.如权利要求1所述的一种八宝炒面粉，其特征在于所述主料和辅料按重量份由以下物质组成：

主料：莜麦84份；

辅料：黄豆4.5份，胡麻4.5份，大枣2.7份，良谷米0.9份，枸杞0.9份，黑芝麻0.9份，苦杏仁0.9份，核桃仁0.45份，小茴香0.08份，八角香0.01份。

3.如权利要求1或2所述的一种八宝炒面粉，其特征在于制作方法如下：

(1)主料处理：

将莜麦在96-100℃的沸水中煮至表面颜色发青，在通风的太阳能干燥室中自然干燥，待莜麦中的水份缩至14％以下后，送入远红外连续振动烤炉，在135℃～163℃温度下烤制1分钟时间，经自然冷却后备用；

(2)辅料炮制：

a、将黄豆浸泡后在笼中蒸熟后晾干，再进行烘烤，然后自然冷却备用；

b、将胡麻旺火炒熟至颜色由紫变灰褐色，自然冷却后备用；

c、将大枣洗净去核经烤箱烘干，自然冷却后备用；

d、将良谷米经炒货机炒至淡黄色，自然冷却后备用；

e、将枸杞经铁锅焙烤，自然冷却后备用。

f、将黑芝麻温火炒熟，自然冷却后备用；

g、将苦杏仁煮泡、取皮、三次换水浸泡，在铁锅里焙干，自然冷却后备用；

h、将核桃仁恒温干燥至易于粉碎，备用；

i、将小茴香和八角香中火炒熟，自然冷却后备用；

(3)配制：将步骤(1)和(2)处理过的主、辅料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100～150目的筛网过滤，包装、入库。