[发明专利]一种植物饮料生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物饮料生产工艺，属于食品开发技术领域。

背景技术

本植物饮料是一种气香，味微苦、甘甜的液体。

目前市场上流通的植物饮料种类繁多，但大多数都添加有色素、防腐剂，饮用之后会对人体有一定的危害作用。

发明内容。

本发明的目的是提供一种植物饮料的生产工艺。该植物饮料不添加任何色素和防腐剂，具有消暑解困、清热去火功能。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明以白砂糖、仙草、鸡蛋花、菊花、夏枯草、金银花、布渣叶、鱼腥草、甘草、一级纯化水为原料。

本发明的步骤为：备料、配料、煎煮、过滤、调配、灌装、封盖、灭菌、冷却、外包装。

本发明的有益效果：

本发明公开一种植物饮料生产工艺，本植物饮料从纯天然原生态地区的植物中提取精华，不添加任何色素和防腐剂。

附图说明

图1是本发明的制备工艺流程图。

具体实施方式：

植物饮料的原料配比：白砂糖50kg、仙草4kg，鸡蛋花0.8kg、菊花0.66kg、夏枯草0.54kg、金银花0.34kg，布渣叶0.2kg、鱼腥草0.14kg、甘草0.14kg、一级纯化水1000L。

本发明的制备步骤包括：

1、备料-备料工序根据备料生产指令，按指令从仓库领取原料进入车间，手工拣选分离非食用部分，清除变质原料和杂质。采用滚筒式洗药机或者人工进行清洗，清洗时用流动水，洗至无泥砂，沥干水。

2、配料-按配方中规定的各味原料配比，根据实际生产需要的量，用电子秤称量。将原料装入桶中，称量后经双人复核无误后，将配好原料交下一工序或放入暂存室。

3、煎煮-把配好的原料分别投入提取罐中，加入所需纯化水，煎煮30分钟。

4、过滤-放出浸提液经200目管式过滤器和硅藻土过滤器过滤，然后输入配制罐。

4、调配-取白砂糖放入调配灌中与少许煎煮液进行搅拌溶解，溶解充分后，全部加入煎煮液进行搅拌均匀。搅匀后，放出调配液经200目管式过滤器过滤，流入下一工序。由车间质检员对调配液进行外观、色泽、滋味与气味、杂质等4个项目现场检查，符合要求后流入下一工序。

5、灌装、封盖-灌装规格：310ml/听，在生产过程随时检查装量，发现未装满的瓶子应及时剔除，同时检查外观、旋盖情况。应无松盖、损盖、歪盖，外观符合要求。检查灌装联动生产线的质量情况，灌装过程中应随时剔除不合格品；凡是灌装不符合规定的产品，应及时回收重新灌装。整个灌装过程中质检员应随时进行灌装质量的检查和进行现场质量监控。

6、灭菌-采用蒸汽喷淋式灭菌釜进行灭菌冷却。将灌装好的易拉罐放入洁净的不锈钢笼中，关闭灭菌器。采用湿热蒸汽灭菌，(121℃、0.145MPa、30min)，作好灭菌记录。灭菌好后，开取纯化水进行冷却。将冷却好的易拉罐用自动装笼机放至输送链上经吹水机把水吹干后送至外包间。

7、外包装——喷码，采用自动喷码机喷印批号。包装规格：310ml/听×24听/箱或310ml/听×12听/箱；每箱装产品合格证一张，每箱上下分别用封口胶带封口。

根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。