[发明专利]利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法

权利要求书

1.利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于包括如下步骤：

a) 将大肠杆菌（Escherichia coli）南师一号CCTCCNo.M209166的原始发酵液利用孔径为0.001-0.01um的超滤膜进行过滤，得到酶和菌体的截留液；

b) 往酶和菌体的截留液中加入乙胺溶液调节pH至10-11，放置2-3小时使菌体解体释放出细胞内的γ-谷氨酰转肽酶，得到酶浓缩液；

c)取步骤b）中得到的酶浓缩液加入到含有 L-谷氨酰胺的水溶液中形成酶反应体系，然后通过往酶反应体系中加入乙胺溶液控制酶反应体系的pH为9-10.5，酶转化温度为30-35℃。

2.根据权利要求1所述的利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于所述步骤a）中超滤膜的操作压力为0.15-0.45MPa，温度为30-35℃。

3.根据权利要求1所述的利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于所述步骤b）和步骤c）中所使用的乙胺溶液的质量浓度为50-70%。

4.根据权利要求1所述的利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于步骤c）中的酶反应体系中L-谷氨酰胺的浓度为40-50g/L。

5.根据权利要求1所述的利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于步骤c）中的酶反应体系中酶活力为4000-6000 U/L。

6.根据权利要求1所述的利用大肠杆菌产γ-谷氨酰转肽酶高效合成L-茶氨酸的方法，其特征在于步骤c）中的酶转化时间为12-14小时。