[发明专利]一种猪头、猪蹄专用脱毛剂及其制作、使用方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种脱毛剂，特别涉及一种猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法。

(二)背景技术

随着猪身上各个部位的不同，其皮肤的厚度不同，同时毛根在真皮的深度也不同。与猪腹部、背部等位置相比，猪头和猪蹄的皮肤较厚、毛根较深，是猪身上猪毛最难去除的地方。猪头、猪蹄脱毛是影响猪头、猪蹄产品质量的一大技术难题。目前国内所用到的一些脱毛剂都是针对整个猪体，尚没有一种专门的脱去猪头、猪蹄所带猪毛的脱毛剂。因此，研发一种符合食品安全的专用于猪头、猪蹄脱毛的脱毛剂具有非常重要的现实意义。

(三)发明内容

本发明的目的是提供一种猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法，该脱毛剂在保证猪头、猪蹄食用安全的前提下，可有效地去除了猪头、猪蹄上的猪毛，并且易于车间操作。

如上构思，本发明的技术方案是：一种猪头、猪蹄专用脱毛剂，其特征在于：由食品级松香甘油酯和动物性油脂组成。

上述食品级松香甘油酯中添加17％～20％的动物性油脂。

上述动物性油脂采用猪油。

上述猪头、猪蹄专用脱毛剂的制作方法，其特征在于：将食品级松香甘油酯倒入加热容器中，加热至180℃-200℃之间，并不断搅拌，待其全部溶化后，缓慢加入动物性油脂搅拌均匀，熬制成黑色粘稠状流体，就制成成品脱毛剂溶液。

上述脱毛剂的使用过程为：将卸下的猪头经浸烫、粗打毛后，用铁钩钩住猪头的切割横截面，浸入140℃-160℃的成品脱毛剂溶液中1～2s，取出后在冷水中晃动两下，使脱毛剂微凝固，放入温水中剥除成品脱毛剂，再将猪头进行精加工。

上述脱毛剂的使用过程为：将卸下的猪蹄用长柄铁丝网盛装后，浸入140℃-160℃的成品脱毛剂溶液中1～2s，取出后倒入温水中，去除表面脱毛剂，再进行精加工。

本发明采用食品级松香甘油酯和动物性油脂制成，不仅可有效地去除了猪头、猪蹄上的猪毛，提升猪头、猪蹄整体感官和卖相，便于销售，增加企业的经济效益，而且没有使用任何化工用品进行加工，可确保猪蹄的食用安全，保证了消费者的身体健康，同时其配置简单，使用方便，易于车间操作。

(四)具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明：

实施例1：

本方明的猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法：

将100kg食品级松香甘油酯倒入加热容器中，加热至180℃-200℃之间，并不断搅拌，待其全部溶化后，缓慢加入18kg猪油，搅拌均匀，熬制成黑色粘稠状流体，就制成成品脱毛剂溶液。将卸下的猪头(1000个)经浸烫、粗打毛后，用铁钩钩住猪头的切割横截面，浸入145℃的成品脱毛剂溶液中，约1～2s，取出后在冷水中晃动两下，使脱毛剂微凝固，放入温水中剥除成品脱毛剂，再将猪头进行精加工。

加工后的猪头96.7％感官良好，无明显的带毛现象，整体颜色呈现正常的白色或粉红色，没出现烫生烫老现象。

实施例2：

本方明的猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法：

将100kg食品级松香甘油酯倒入加热容器中，加热至180℃-200℃之间，并不断搅拌，待其全部溶化后，缓慢加入20kg猪油，搅拌均匀，熬制成黑色粘稠状流体，就制成成品脱毛剂溶液。将卸下的猪头(1000个)经浸烫、粗打毛后，用铁钩钩住猪头的切割横截面，浸入150℃左右的成品脱毛剂溶液中，约1～2s，取出后在冷水中晃动两下，使脱毛剂微凝固，放入温水中剥除成品脱毛剂，再将猪头进行精加工。

加工后的猪头97.4％感官良好，无明显的带毛现象，整体颜色呈现正常的白色或粉红色，没出现烫生烫老现象。

实施例3：

本方明的猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法：

将100kg食品级松香甘油酯倒入加热容器中，加热至180℃-200℃之间，并不断搅拌，待其全部溶化后，缓慢加入17kg猪油，搅拌均匀，熬制成黑色粘稠状流体，就制成成品脱毛剂溶液。将卸下的猪蹄(1000个)，用长柄铁丝网盛装后，浸入160℃左右的成品脱毛剂溶液中，约1～2s，取出后倒入温水中，去除表面脱毛剂，再进行精加工。

加工后的猪蹄96.4％感官良好，无明显的带毛现象，整体颜色呈现正常的白色或粉红色，无明显印痕。

实施例4：

本方明的猪头、猪蹄专用脱毛剂及其使用方法：