[发明专利]有效缓解酒精性肝损伤的复合益生菌发酵豆乳饮料及制备方法无效
| 申请号： | 201210005581.9 | 申请日： | 2012-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN102845528A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 其木格苏都 | 申请（专利权）人： | 北京和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100102 北京市朝阳区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 有效 缓解 酒精性 损伤 复合 益生菌 发酵 豆乳 饮料 制备 方法 | ||
1.有效缓解酒精性肝损伤的复合益生菌发酵豆乳饮料，其特征是配料组成为：大豆乳或大豆粉还原乳300kg、葡萄糖10～15kg、蔗糖100～120kg、稳定剂2～4kg、酸液0.1～0.3kg、食用香精或香料0.1～0.3kg、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)发酵剂0.015～0.03kg、双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9)发酵剂0.015～0.03kg，所述发酵剂菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号分别为CGMCCNo.5469和CGMCC No.5470。
2.如权利要求1所述的有效缓解酒精性肝损伤的复合益生菌发酵豆乳饮料的制备方法，其特征是包括下列步骤：将干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)和双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9)接入含有豆乳、葡萄糖、白砂糖和稳定剂的基料中，经发酵，使pH值为3.9～4.1，即得产品。
3.如权利要求2所述的有效缓解酒精性肝损伤的复合益生菌发酵豆乳饮料，其特征是所述活性益生菌豆乳饮料中干酪乳杆菌活菌数不低于3.0×108cfu/mL，双歧杆菌活菌数不低于8.0×107cfu/mL。
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