[实用新型]一种酒品急速熟陈的设备

说明书

技术领域

本实用新型属于食品技术领域，特别是指一种酒品急速熟陈的设备。 

背景技术

目前，酒的熟陈，即新酒熟化成老酒，一直是千百年来各个酒厂极度要突破的难题，但却一直未曾解决，其中，酒要熟陈的条件如下： 

1、氧化：将酒曝露于空气中进行氧化作用； 

2、改变分子结构：利用磁波、超音波、远红外线震荡将酒的分子结构破坏为脂分子、酒分子以及水分子；一般酒分子大部分都溶于酒精，尤其在新酒中，酒分子小而水分子大，使得酒分子都在水分子上跳跃，所以酒品尝起来就会有酸涩辛辣的口感，久而久的，酒分子被水分子包容以后，酒的口感就浑融好喝； 

3、分子结构改变与氧化的固化结合：结合氧化及改变分子结构两种作用，使得酒的口感甘醇顺口。 

然而，一旦酒品离开适合氧化或分子结构改变的环境后，又会失去其甘醇的口感，而这也是一直以来人类在酒熟陈上所要突破的难题。 

再者，公知发酵酒品的酿造熟陈技术，都是利用自然酿造储存熟化法进行制作，其主要先将发酵食品储存于瓮中或木桶中，使发酵酒品自然发酵熟陈，可提升发酵酒品的香气及甘醇口感，自然酿造储存熟化法为天然的熟化法，但其需耗费较长的酿造时间，通常会超过五年至十年以上，如此将会造成资金大量积压、空间大幅扩充及人力大量增幅，从而增加大幅的成本，不利于产业化及经济效益的提高。 

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种酒品急速熟陈的设备。 

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种酒品急速熟陈的设备，所述 酒品急速熟陈的设备包含有： 

震荡装置，其内部设置有容置空间，所述容置空间设置有原料入口、原料出口以及进气口。 

加气装置，其与震荡装置的进气口相连接。 

低温加压装置，其连接至震荡装置的原料出口。 

本体，其连接至低温加压装置的一端，且内部设置有密闭容置空间。 

过滤装置，其连接至本体的一端。 

作为优选方案，其中所述本体内设置有管线体。 

作为优选方案，其中所述管线体为环状管线。 

作为优选方案，其中所述管线体为长距离管线。 

本实用新型所述酒品急速熟陈的设备，利用震荡装置、加气装置、低温加压装置、与本体的配合，将酒品放入震荡装置内进行超音波或磁波震荡，以破坏酒品的分子结构，接着利用加气装置注入空气再进行超音波或磁波震荡，使氧气与酒品的分子结构溶合，接着利用低温加压装置使酒品的分子结构在本体的密闭容置空间内重新融合，进而缩短酿造时间，提高酒品酿造熟陈效率，而在分子结构融合过程中会产生杂质，可借由过滤装置来过滤杂质即可收集储存，因此，本实用新型具有超大幅度缩减酿造熟陈时间、提高酒品酿造熟陈效率以及增加酿造产能的效果。 

本实用新型具有如下有益效果： 

1、本实用新型所述酒品急速熟陈的设备，使酒品只需1～2天的制作时间，再置放15～30天即具有5年成年酒的熟陈度，超大幅度缩减酿造熟陈时间； 

2、本实用新型所述酒品急速熟陈的设备，借由超大幅度缩减酿造熟陈时间，以提高酒品酿造熟陈效率； 

3、本实用新型所述酒品急速熟陈的设备，借由提高酒品酿造熟陈效率，以增加酒品酿造产能。 

附图说明

图1为本实用新型实施例1的组合示意图； 

图2为本实用新型实施例1本体的密闭容置空间示意图1； 

图3为本实用新型实施例1本体密闭容置空间示意图2。 

附图标记说明： 

震荡装置-1；容置空间-10；原料入口-11；原料出口-12；进气口-13； 

加气装置-2； 

低温加压装置-3； 

本体-4；密闭容置空间-40；管线体-41； 

过滤装置-5； 

酒品-6。 

具体实施方式

为便于对本实用新型的目的、效果以和构造特征能有更详细明确的了解，列举出如下所述的较佳实施例并结合附图进行说明。 

实施例1 

请参阅图1至图3。 

如图所示，本实用新型实施例1所述的酒品急速熟陈的设备，主要包含有： 

震荡装置1，震荡装置1内部设置有容置空间10，该容置空间10设置有原料入口11、原料出口12以及进气口13； 

加气装置2，与震荡装置1的进气口13相连接，其主要目的是在震荡装置1内注入足够的氧气量；