[发明专利]一种木瓜鸡蛋饼

说明书

技术领域  本发明涉及一种食品，具体是涉及一种木瓜鸡蛋饼，属于食品技术领域。

背景技术   鸡蛋饼是人们日常生活中很受欢迎的食品之一。其口味大众化，深受广大群众的喜爱。然而随着现在人们生活水平的提高，人们无论在口味还是口感上都有更高的追求，但是现有的鸡蛋饼大多未考虑到实际的营养价值，很难满足消费者的消费需要。因此，这样营养单一，配方不完善已成为现有鸡蛋饼的缺陷。

发明内容  本发明是为了弥补上述技术缺陷，提供了一种营养丰富、口感好，配方科学，纯天然绿色的木瓜鸡蛋饼。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种木瓜鸡蛋饼，按重量份数计，其原料组成为，面粉260份、大豆油35-40份，木瓜肉55-80份、鸡蛋35-50份、葱末10-20份；

首先，将先木瓜去皮，去核后，将木瓜肉切成块后放入搅拌器内搅拌成木瓜汁备用；依次加入面粉、鸡蛋、木瓜汁混合一起搅拌成糊状；然后放入葱末、食盐继续搅拌；然后放入大豆油，将糊状混合液均匀滩涂于锅底表面，将2-3分钟翻转后，煎制成黄色即可。

本发明的有益效果为：选用天然水果木瓜作添加料，使制成的鸡蛋饼营养更加丰富，木瓜成分中的蛋白质及维他命C很好的被人体吸收；同时该鸡蛋饼口感好、配方科学，老少皆宜，是绿色食品的理想选择。

具体实施方式

一种木瓜鸡蛋饼，按重量份数计，其原料组成为，面粉260份、大豆油36份，木瓜肉60份、鸡蛋40份、葱末13份；

制备方法如下：

首先，将先木瓜去皮，去核后，将木瓜肉切成块后放入搅拌器内搅拌成木瓜汁备用；依次加入面粉、鸡蛋、木瓜汁混合一起搅拌成糊状；然后放入葱末、食盐继续搅拌；然后放入大豆油，将糊状混合液均匀滩涂于锅底表面，将2-3分钟翻转后，煎制成黄色即可。