[发明专利]一种苦瓜保健饮料

说明书

技术领域

    本发明涉及一种饮料，具体讲是涉及一种苦瓜保健饮料，其属于饮料加工领域。

背景技术

    目前市场上的保健饮料有降暑解渴的、清热止渴的、健脑提神的、健胃保健的等等各种各样。这些保健饮料投入市场以来得到广大消费者的青睐。为了进一步扩大饮料市场的多元化和满足人们不同需求，许多人从事饮料研究工作，相应的各种水果饮料走向市场。但随着人们生活水平的不断提高和工作节奏的加快，集多项保健功能于一体的饮料引起人们的关注。

发明内容

鉴于现有技术存在的问题，本发明提供一种苦瓜保健饮料，其采用苦瓜为原料，已达到健康营养，补充人体维生素的目的。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为：苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为：苦瓜3~10、野菊花1~4、决明子1~2、木糖醇3~5、果汁15~20、山茶花1~2、蜂蜜3~8。

所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下：

1）将苦瓜去籽，放入温度为85~95度的热水中漂烫5~8分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；

2）将步骤1）的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得30~50目粉末；

3）将步骤3）的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的4~6倍的水，高温蒸煮10~15分钟，将温度降低为35~65度保温5~6小时，过滤；

4）将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3）的混合物，每次间隔3~5分钟，在加入步骤3）的混合物时不断的搅拌，使其混合均匀；

5）将步骤4）的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。

本发明的优点在于采用苦瓜有原料，苦瓜含苦瓜甙，多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸和果胶；对人体有益的成分，其利用价值仍然很大，并且其价格较低，适合普通人民食用，具有很大的发展前景。

具体实施方式

实施例1

一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为：苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为：苦瓜3、野菊花1、决明子1、木糖醇3、果汁15、山茶花1、蜂蜜3。

所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下：

1）将苦瓜去籽，放入温度为85度的热水中漂烫5分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；

2）将步骤1）的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得30目粉末；

3）将步骤3）的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的4倍的水，高温蒸煮10分钟，将温度降低为35度保温6小时，过滤；

4）将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3）的混合物，每次间隔3分钟，在加入步骤3）的混合物时不断的搅拌，使其混合均匀；

5）将步骤4）的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。

实施例2

一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为：苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为：苦瓜10、野菊花4、决明子2、木糖醇5、果汁20、山茶花2、蜂蜜8。

所述苦瓜保健饮料的制作方法，其步骤如下：

1）将苦瓜去籽，放入温度为95度的热水中漂烫5分钟，去除苦瓜本身的苦味；将野菊花、山茶花和决明子用清水清洗干净；

2）将步骤1）的各物质分别送入粉碎机粉碎，过筛得50目粉末；

3）将步骤3）的各物质混合，放入蒸锅内，锅内加入水原料重量的6倍的水，高温蒸煮15分钟，将温度降低为65度保温5小时，过滤；

4）将果汁和蜂蜜混合，搅拌，在搅拌过程中加入木糖醇，待木糖醇充分溶解在果汁和蜂蜜的混合液中，分3次加入步骤3）的混合物，每次间隔5分钟，在加入步骤3）的混合物时不断的搅拌，使其混合均匀；

5）将步骤4）的混合物置于真空中杀菌、装瓶、密封，最后制得成品。

实施例3

一种苦瓜保健饮料，其所用的组分为：苦瓜、野菊花、决明子、木糖醇、果汁、山茶花和蜂蜜；各物质的重量分数为：苦瓜6、野菊花3、决明子1.5、木糖醇4、果汁17、山茶花1.5、蜂蜜5。