[发明专利]海带保健奶粉及海带粉制法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海带保健奶粉及海带粉制法，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的海带保健奶粉及海带粉的制备方法。

背景技术

科学研究发现，海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能；海带中含有60％的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

现有奶粉产品及专利文献中没有应用海带来配制降血压、降血脂、降血糖的保健奶粉。如中国专利信息中心公布的专利号为200510012396的发明——一种降脂奶粉及制备方法，该发明虽然在奶粉中添加蘑菇多糖等物质，以改善脂肪的吸收与利用达到降低血脂的目的，但是在降血压、降血糖有其不足之处。

发明内容

本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的海带保健奶粉和一种海带粉的制法。其技术方案是：海带保健奶粉按重量百分比组成包括脱脂奶粉占30-60％、海带粉占15-30％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0-0.3％。

所述海带粉的制法是：1.将洗净泡好的海带切丝，粉碎成50-200目的浆汁；2.按照海带浆汁的重量加1-3％的生姜汁和1-2％白酒，一起放进锅中拌匀，加热至100℃5-15分钟；3.滤渣后得浓缩液，再用喷雾干燥机制成干粉。

海带保健奶粉制作过程是：将脱脂奶粉、海带粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂按比例混合均匀，经灭菌后分装即成。

与以往奶粉产品相比，本发明的优点是：

1、具有降血压、降血脂、降血糖保健功效。如论文《海带对高血压的降压作用观察》(《浙江中西医结合杂志》1997年第05期胡颖红、李向荣、冯磊等)、(《海带纤维降血脂作用研究》《郑州大学学报(医学版)》1999年第02期何伟、刘金玲等)、《海带多糖降血脂、血糖研究》(《保健医学研究与实践》2010年04期丁国玉黄连光安斌刘群)等证实了海带具有降血压、降血脂、降血糖保健作用。

2、海带属无毒级食物，既适宜高血压、高血脂、高血糖患者服用又适宜广大消费者保健。《海带提取物的毒理学实验研究》(《中国科学院上海冶金研究所-材料物理与化学(专业)博士论文2000年度》王月玲；田翠；王伟；刘翠霞；黄晓尤)。

实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本发明海带保健奶粉，每人每天所用食用量75克，分3次，每次25克，加入180毫升热水冲服，每次间隔4小时；30天后测量：10名高血压患者血压降低10-20mmHg不等，10名高血脂患者血脂总胆固醇降低1.0-4.0mmol/L不等，10名高血糖患者血糖降低1.5-4.0mmol/L不等。

具体实施方式

一种海带保健奶粉，按重量百分比组成包括脱脂奶粉占45kg、海带粉占25kg、木糖醇占15kg、麦芽糊精14.7kg，改性大豆磷脂0.3kg；所述海带粉的制法是：1.将洗净泡好的海带切丝，粉碎成50-200目的浆汁；2.按照海带浆汁的重量加1-3％的生姜汁和1-2％白酒，一起放进锅中拌匀，加热至100℃5分钟；3.滤渣后得浓缩液，再用喷雾干燥机制成干粉。

海带保健奶粉制作方法是：将脱脂奶粉、海带粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂按比例混合均匀，经灭菌后分装成25g一包即成。