[发明专利]一种具有增强免疫功能的配方乳粉及其制备方法

权利要求书

1.一种具有增强免疫功能的配方乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将海鱼预处理，破碎，再用内切酶酶解：加酶量为海鱼质量的0.2～2％，加水量为海鱼质量的2～5倍，酶解温度为40～65℃，酶解时间2～6小时，然后在80～100℃灭酶5～15分钟；

(2)分离上一步骤的酶解产物除去残渣，取上清液浓缩至可溶性固形物含量达质量分数为10～30％；

(3)再在步骤(2)获得的浓缩物中加入食用乙醇至溶液中乙醇含量达质量分数为70～85％，使产生沉淀，分离取沉淀物，于60～80℃烘干，得粗提物；

(4)将粗提物用其质量10～20倍的水溶解后，再与溶液质量1～3倍的强酸性阳离子交换树脂混合，搅拌0.5～2小时，分离取上清液，然后再浓缩干燥获得海鱼提取物；

(5)将海鱼提取物与奶粉按质量比为(3～10)∶1混合，即得到本发明的配方乳粉。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)中的海鱼为新鲜捕捞或冻品的鲐鱼(Pneumatophours japonicus)、真鲷(Pagrosomus major)、蓝点马鲛(Scomberomorus niphonius)、金线鱼(Nemipterus virgatus)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)中将海鱼预处理是指：当海鱼为冻品时，将海鱼鱼体解冻、去头、去内脏，再漂洗，或当海鱼为新鲜捕捞的时，将海鱼去头、去内脏、再漂洗；所述的步骤(1)中将海鱼破碎是将海鱼切成小的肉块，或用绞肉机绞碎成鱼糜，或加水打成鱼浆；所述的步骤(1)中的内切酶为木瓜蛋白酶、胰蛋白酶或菠萝蛋白酶中的一种或其组合；所述的步骤(2)～(4)中的分离是采用过滤或离心分离。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中，还可添加适量的甜味剂、酸味剂、赋形剂或其它食品添加剂。

5.一种根据权利要求1所述的制备方法制备得到的具有增强免疫功能的配方乳粉。