[发明专利]一种酸梅汁生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种酸梅汁生产方法。

背景技术

本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种酸梅汁生产方法。保持了原有营养，且具有独特的口味，以及减少对环境的污染。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种酸梅汁生产方法，其制作步骤为：

将新鲜的青梅洗净后去除核，将去核的青梅进行窄汁后进行粗过滤，加入酶将青梅进行酶解，将酶解后的粗酶汁进行高温灭菌和去酶，将灭菌后的青梅汁进行精细过滤进行浓缩，半进行离心分离去杂质，最后进行二次杀菌，再进行真空包装即可。

进一步地，所述粗过滤是用100～200目筛，所述精过滤是用0.3μm~0.5μm微孔过滤。

更进一步地，所述酶解是加入果胶酶和酸性蛋白酶。

实施本发明实施例，具有如下有益效果：保持了原有营养，且具有独特的口味，以及减少对环境的污染。

 

具体实施方式

 

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本发明作进一步地详细描述。

本发明一种酸梅汁生产方法，其制作步骤为：

将新鲜的青梅洗净后去除核，将去核的青梅进行窄汁后进行粗过滤，加入酶将青梅进行酶解，将酶解后的粗酶汁进行高温灭菌和去酶，将灭菌后的青梅汁进行精细过滤进行浓缩，半进行离心分离去杂质，最后进行二次杀菌，再进行真空包装即可。

所述粗过滤是用100～200目筛，所述精过滤是用0.3μm~0.5μm微孔过滤。

所述酶解是加入果胶酶和酸性蛋白酶。

以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。