[发明专利]一种酸梅汁生产方法无效
| 申请号： | 201110370046.9 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103120340A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 周祯璇 | 申请（专利权）人： | 周祯璇 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/72 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酸梅 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸梅汁生产方法，其特征在于，其制作步骤为：
将新鲜的青梅洗净后去除核，将去核的青梅进行窄汁后进行粗过滤，加入酶将青梅进行酶解，将酶解后的粗酶汁进行高温灭菌和去酶，将灭菌后的青梅汁进行精细过滤进行浓缩，半进行离心分离去杂质，最后进行二次杀菌，再进行真空包装即可。
2.根据权利要求1所述的酸梅汁生产方法，其特征在于，所述粗过滤是用100～200目筛，所述精过滤是用0.3μm~0.5μm微孔过滤。
3.根据权利要求1所述的酸梅汁生产方法，其特征在于，所述酶解是加入果胶酶和酸性蛋白酶。
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