[发明专利]香脆豇豆籽的生产方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种香脆豇豆籽的生产方法。

背景技术    豇豆完全成熟后豇豆会变干，豇豆就不能食用了，但是在豇豆中的豇豆籽是可以充分利用的，扔掉后非常可惜。

发明内容    本发明的目的是要提供一种香脆豇豆籽的生产方法，它能有效的解决豇豆籽扔掉了非常可惜的缺点。

本发明的目的是这样实现的：香脆豇豆籽的生产方法，将10公斤豇豆籽倒入水池中浸泡2个小时，等到豇豆籽完全膨胀后将豇豆籽从水池中捞起来，倒入筛子中将水分沥干；将豇豆籽倒入盆子中，然后将大香50克、茴香100克、花椒粉20克、辣椒粉10克、味精300克加入到盆子中，用勺子搅拌3分钟，将其搅拌均匀，然后放在盆子中保持1个小时，使调料充分浸入豇豆籽中；将5公斤菜油倒入到锅中，然后加温烧开，然后将盆子中的豇豆籽倒入锅中，迅速用铲子不停的搅动，等到豇豆籽出现“啪啪”的响声后用漏勺将其迅速从油锅中捞起来放入筛子中晾冷。

香脆豇豆籽的生产方法，该产品具有香脆可口、麻辣鲜香的特点。

具体实施方式   

原料配方：

菜油5公斤、豇豆籽10公斤、大香50克、茴香100克、花椒粉20克、辣椒粉10克、味精300克。

制作方法：

将10公斤豇豆籽倒入水池中浸泡2个小时，等到豇豆籽完全膨胀后将豇豆籽从水池中捞起来，倒入筛子中将水分沥干。

将豇豆籽倒入盆子中，然后将大香50克、茴香100克、花椒粉20克、辣椒粉10克、味精300克加入到盆子中，用勺子搅拌3分钟，将其搅拌均匀，然后放在盆子中保持1个小时，使调料充分浸入豇豆籽中。

将5公斤菜油倒入到锅中，然后加温烧开，然后将盆子中的豇豆籽倒入锅中，迅速用铲子不停的搅动，等到豇豆籽出现“啪啪”的响声后用漏勺将其迅速从油锅中捞起来放入筛子中晾冷。

用塑料袋将晾冷后的豇豆籽包装好，每袋包装150克。