[发明专利]袋装冷鲜鹅处理方法无效
| 申请号： | 201110367264.7 | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102388940A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 朱春兰;陆青;张维益;吉鑑宏;包庆 | 申请（专利权）人： | 扬州天歌鹅业发展有限公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00;A23B4/06;A23B4/10 |
| 代理公司： | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人： | 李海燕 |
| 地址： | 225003 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 袋装 冷鲜鹅 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于按以下步骤完成冷鲜鹅的加工，将检疫后合格的活鹅挂架，经电麻宰杀、浸烫脱毛、浸酯、脱酯、二次脱毛、净膛、预冷、冲洗沥干、分割、包装、送至温度为0-4℃的条件下保存。
2.根据权利要求1所述的袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于，所述电麻的设置电压为50～70V，电流不大于0.75A，电麻时间为2～3秒。
3.根据权利要求1所述的袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于，所述的浸烫脱毛水温控制在58℃～65℃之间，浸烫时间为2分钟。
4.根据权利要求1所述的袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于，所述的浸酯脱酯过程重复操作两次，浸酯采用的酯为食用松香甘油酯，酯温控制在78℃～88℃，浸酯时间不超过18秒。
5.根据权利要求1所述的袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于，所述的预冷是将产品放置在预冷槽内，与水流逆向移动，使产品中心温度控制在10℃以下。
6.根据权利要求1所述的袋装冷鲜鹅处理方法，其特征在于，所述的分割是在温度为16℃以下完成的。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于扬州天歌鹅业发展有限公司，未经扬州天歌鹅业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110367264.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：高韧性碳酸钙填充聚丙烯复合材料及其制备方法
- 下一篇：治疗妇科病的中药喷剂
