[发明专利]蓝莓红豆酒的制备工艺无效
| 申请号： | 201110367004.X | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103122295A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 卢红英 | 申请（专利权）人： | 大连得达科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蓝莓 红豆 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.蓝莓红豆酒的制备工艺，其特征在于：其具体制作步骤为：
（1）、分选：首先挑选优质蓝莓和红豆，用滤网筛取直径在4-12mm的蓝莓颗粒和红豆，并以1：1的比例混合；
（2）、清洗：将筛选出的蓝莓颗粒和红豆颗粒在清水中清洗3-4次；
（3）、灭酶：在温度为80-100℃下进行灭酶处理，冷却到25℃左右将变性蛋白质析出；
（4）、酿制：把白酒、白砂糖、柠檬酸和经过灭酶处理的蓝莓和红豆一起倒入发酵罐内进行低温发酵，发酵温度为10-15℃，发酵时间为3-5天，然后在温度为30-50℃下发酵5-10天，最后再进行一次低温发酵，发酵温度为10-15℃，发酵时间为3-5天；
（5）、过滤：将经过酿制的蓝莓和红豆在滤网中过滤；
（6）、装罐：最后将酿制好的蓝莓红豆酒灭菌后装瓶、检验、贴标、装箱，得到最终的蓝莓红豆酒。
2.根据权利要求1所述的蓝莓红豆酒的制备工艺，其特征在于：所述的白酒的浓度为30-60°。
3.根据权利要求1所述的蓝莓红豆酒的制备工艺，其特征在于：所述的白砂糖的糖度为3.O°BX。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连得达科技发展有限公司，未经大连得达科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110367004.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基于数字广播的应急广播系统
- 下一篇：半导体晶片蚀刻设备
