[发明专利]一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法

权利要求书

1.一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）黄秋葵原料加水用组织粉碎机粉碎，黄秋葵粉碎溶液中加复合酶提取，在合适的条件下酶解提取；

（2）酶解提取液4000r/min离心除去大颗粒残渣，然后抽滤，得黄秋葵多糖水溶液；

（3）往黄秋葵多糖水溶液中添加麦芽糊精，麦芽糊精添加量为黄秋葵多糖水溶液干物质的质量计的10~35%；

（4）麦芽糊精添加后进行高压均质，均质压力为16~25MP，均质循环4~10次；

（5）均质后的溶液进行喷雾干燥，进风温度160～200℃，出风温度80～100℃，得黄秋葵多糖干燥粉末。

2.根据权利要求1所述的一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法，其特征在于其中步骤（1）中所述的加水量为料液比1:10~60，其中步骤 （1）中所述的酶解提取条件为pH5.5~8.0；温度24~45℃；提取时间为1~12h。

3.根据权利要求2所述的一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法，其特征在于其中步骤（1）

根据权利要求1所述的一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法，其特征在于其中步骤 （1）中所述的复合酶由溶壁酶和蛋白酶组成，其中所述的溶壁酶为多糖酶、溶壁酶、崩溃酶、蜗牛酶、纤维素酶或果胶酶的一种或几种，其中所述的蛋白酶为中性蛋白酶Neutrase、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶Protamex或风味蛋白酶Flavorzyme的一种或几种，其加酶量为以质量计为0.5~3%.。

4.根据权利要求4所述的一种黄秋葵水溶性多糖喷雾干燥粉的制备方法，其特征在于其中步骤 （1）中所述的复合酶选为纤维素酶、蜗牛酶、溶壁酶、中性蛋白酶Neutrase的复合酶，其复合质量比为纤维素酶：蜗牛酶：溶壁酶：中性蛋白酶Neutrase＝3:1:0.5:4。