[发明专利]一种利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种多糖类的制备，尤其是一种利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的方法。

背景技术

扇贝是软体动物门扇贝科栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝的总称，是我国重要经济海产品之一。由于扇贝中的蛋白质含量很高，且富含多种氨基酸、高度不饱和脂肪酸和微量元素，而深受大众喜爱。

自20世纪80年代以来我国养殖业发展迅速，扇贝的筏式养殖已大面积普及。随着扇贝的规模化加工，其加工过程中产生的废弃液也呈逐渐上升的趋势。如果对废弃液不进行处理则造成极大的资源浪费和环境污染。据测定：每千克扇贝加工废弃液中包含有蛋白质1.8～3.6g、多糖类物质5.5～7.5g、灰分1.5～3.5g以及少量维生素等。据报道，扇贝中的氨基多糖具有显著的抗凝血活性，对药物性肝损伤具有保护作用。因此，如何对废弃液进行加工利用，提高其附加值已成为迫切需要解决的问题。

目前，如何从扇贝加工废弃液中进行多糖的提取尚未见报道。

发明内容

为了克服现有技术中不进行处理的扇贝废弃液易造成环境污染和资源浪费的不足，本发明提供一种制作工序合理、可操作性强的利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的方法，其特征在于：经过下列工艺

a、扇贝废弃液的预处理称取扇贝废弃液，调节pH值为4～5，加热至80℃～100℃，进行灭菌处理，然后静置2～3h，再经过100～120目滤布进行过滤，去除扇贝废弃液中的蛋白质和杂质，得滤布滤液；

b、膜过滤将步骤a得到的滤布滤液温度降至40℃～50℃，依次通过100KDa、50KDa的膜过滤设备进行过滤，其工作压力均控制在0.3～0.5Mpa，得50KDa初始截留液；

将该50KDa初始截留液加入纯净水混合后采用50KDa的膜过滤设备进行过滤，直至截留液电导率至400～600us/cm为止，得分子量介于100KDa～50KDa的截留液；

c、乙醇沉淀

将步骤b得到的分子量介于100KDa～50KDa的截留液中加入无水乙醇，至醇浓度达到20～30％，充分混匀后，静置6～12h，采用离心或过滤的方式收集扇贝多糖沉淀；再将清液的醇浓度调节至50～60％，充分混匀后，静置6～12h，采用离心或过滤的方式收集扇贝多糖沉淀；再将清液的醇浓度调节至70～80％，充分混匀后，静置6～12h，采用离心或过滤的方式收集扇贝多糖沉淀；

d、醇洗

将步骤c得到的三次扇贝多糖沉淀合并混匀，采用无水乙醇洗涤2～3次，得醇洗后的扇贝多糖沉淀；

e、冷冻干燥

将步骤d得到的醇洗后的扇贝多糖沉淀进行真空冷冻干燥，其料温控制在-20℃～-25℃，板温控制在30℃～50℃，真空度控制在90～120Pa，得到的产物即为扇贝多糖。

所述调节扇贝废弃液的pH值为4～5是采用1～2mol/L的稀盐酸进行调节。

本发明是将扇贝废弃液灭菌后进行粗滤去除蛋白质和杂质，然后进行膜过滤得到100KDa～50KDa的截留液，再将截留液进行醇淀后得到的扇贝多糖沉淀经过醇洗、冷冻干燥，获得扇贝多糖。本发明的利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的制备工艺先进合理，操作性强，适合于工业化生产。据测定：以即食扇贝加工废弃液为原料，采用本发明方法所获得的多糖得率为0.4～0.6％，经过纯化后多糖纯度达到60～80％，其水溶性较好，可用于功能食品中。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种利用扇贝废弃液提取扇贝多糖的方法，其特征在于：经过下列工艺

a、扇贝废弃液的预处理由于扇贝废弃液营养丰富，有机物含量较高，适合于细菌生长繁殖，如果室内温度较高，在几小时内，废弃液就会发生腐败变质。因此，称取扇贝废弃液，首先采用2mol/L的稀盐酸调节pH值至4.0，加热至80℃，进行灭菌处理，然后静置2h，再采用100目的滤布过滤，去除扇贝废弃液中的蛋白质和杂质，得滤布滤液；

b、膜过滤将步骤a得到的滤布滤液温度降至40℃，先通过100KDa的聚醚砜膜过滤设备进行过滤，工作压力控制在0.3Mpa；其滤过液再经过50KDa的聚醚砜膜过滤设备进行过滤，工作压力同样控制在0.3Mpa，得50KDa初始截留液；