[发明专利]酸辣豇豆的生产方法

权利要求书

1.酸辣豇豆的生产方法，其特征是：将新鲜的豇豆放入清水中清洗两遍，用手将豇豆的两端去除掉，然后用菜刀将豇豆切成小段，每段长1厘米；用纱布将10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入锅中，然后将切好的的豇豆倒入锅中，加入适量的清水，水的份量要达到豇豆的两倍，然后加温烧开煮20分钟，等到豇豆的表面变成淡黄色的时候停止加温；用漏勺将煮熟的豇豆从锅中捞起来放入沥筛中将水分沥干，然后将豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克红山椒、2公斤白糖、200克食盐、200克味精，用手搅拌均匀，然后将其装入坛子中，用塑料袋将坛口密封好，放入室内保存7天后即可。