[发明专利]一种适合于保护视力的的食品

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种功能性食品，特别是涉及一种适合于保护视力的功能食品。

背景技术

权威调查数据显示，目前我国青少年近视发病率高达50%-60%，约占世界近视患者总数的33%，远高于我国占世界人口总数22%的比例；另外，弱视发病率为2%-4%，低视力发病率为1%-2%，我国现有戴眼镜人数约8亿人。第四次全国学生体质调查表明，我国学生近视发病率为小学生20.23%，初中生48.18%，高中生71.29%，大学生73.01%。大城市、重点学校学生近视眼发生率则还要高。

随着互联网的普及，长期上网对视力会造成一定程度的影响，有统计数据表明，每5个人中就有一位可患干眼症，其中以电脑工作人员、上班族居多。看电脑时注意力过于集中，眨眼次数降低，最终引起血管神经调节紊乱，结膜充血；在空调环境下，眼球水分蒸发过快，冲洗眼内异物的能力随之减弱，因此易患干眼症。长期上网对视力的危害往往是慢慢形成的，爆发性不强，很容易被人们忽视，虽不会造成生命危险，却不容小觑，它会引发身体其他方面的连锁疾病，影响工作和生活质量，对人体的潜在危害十分大。因此，对必须长期使用电脑的人来说，做好视力防护工作非常重要。

据最新医学研究结果表明，随着生活节奏的加快，许多脑力劳动者及老年人因忽视饮食调养，使人体摄入的蛋白质及微量元素等营养失调，导致近年来视力“社会性”退化，所以应该注重摄取蛋白质、钙、微量元素硒、锌、铬、维生素A、C、B₂等。蛋白质是眼组织视力调节肌不可或缺的重要营养，如果蛋白质长期供给不足，则会加速眼组织衰老，功能减退，视力下降。钙是眼部组织的“保护器”，倘若体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。人体注射硒或食用含硒多的食物后，能明显提高视力；视网膜、脉络膜中含锌量最高；含铬量减少可导致视力减退和近视。缺乏维生素A、C、B₂不仅角膜易干燥，使晶状体变得混浊，而且严重的还会出现角膜软化。

发明内容

本发明的目的是提供一种适合于保护视力的食品，该食品由药食同源的中药与食品制备而成，具有营养保健功能。

本发明的食品是由0.5～3重量份葛根提取物、0.01～0.05重量份叶黄素、0.1～0.7重量份牛磺酸、0.5～3重量份低聚肽和0.5～3重量份乳钙混合均匀制成。

其中，所述葛根提取物是将葛根水提浓缩后经喷雾干燥制成的粉状物质。

所述低聚肽是一种运用现代生物工程技术及酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的活性小分子肽产品，本发明优选海洋鱼低聚肽。

所述乳钙是一种从天然牛乳中通过物理提纯而得到的混合物钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐产品，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等营养成分。

本发明可以将上述各种组分混合均匀，保持其粉状制成营养粉，或者以常规工艺造粒后再制成粉状或颗粒状的营养粉。

制成的营养粉既可以直接直接食用，还可以作为一种原料，按照常规方法制备成其它干性食品如饼干、馒头，或者流质食品如粥、糊等。

本发明的营养粉通过各种组分的有机组合，营养比例合理，富含对视力保护具有食疗价值的人体必须氨基酸等多种成分，具有营养保健作用，同时依靠有效成分间的协同作用，增强作用效果：低聚肽和乳钙能有效补充矿物质、蛋白质等营养成分，同时还能提高机体的免疫抵抗能力，改善机体的疲劳感；牛磺酸能提高神经传导和视觉机能，具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，叶黄素是视网膜的主要色素成分，能保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变；葛根水提物的现代药理研究表明其具有改善微循环，扩张血管，增加血流量，抗血管痉挛等作用，因此可以帮助其他组分功效上行，另外还能缓解因视网膜血管痉挛引起的中央性视网膜炎症。上述组分配合，将传统中药与现代营养物质有机地组合起来，可以帮助食用者养目明目，有益于改善视力。

本发明原料来源广泛，生产过程简单，非常适合企业规模化生产，适合于在日常用来保护视力。

具体实施方式

实施例1

取葛根提取物0.7g、叶黄素0.01g、牛磺酸0.6g、海洋鱼低聚肽1.1g、乳钙1.1g，以等量递加法混合均匀，制成营养粉。

食用方法：取营养粉3.5g左右，加水约140ml，文火熬成糊。

实施例2