[发明专利]山楂啤酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种山楂啤酒的制作方法，属于化工领域。

背景技术

人们的消费水平在不断的提高，啤酒的销量也日益剧增，众所周知，啤酒口感好，营养丰富，已逐渐成为人们休闲、聚餐重要的饮品，占领酒水市场相当一部分份额。而人们在追求物质生活的同时，也越来越重视起自身的健康问题，过量饮用啤酒会损害人体的健康。

发明内容

本发明的目的：克服现有技术的不足，提供一种成本低廉，具有有益健康，提高人们生活质量的一种山楂啤酒及其生产方法。

技术方案：一种山楂啤酒，其特征在于：山楂啤酒中山楂黄铜含量80-400mg/L.

生产方法如下：

A：按常规的生产方法制备出9-12°的麦汁；

B：在糖化工序中，保持90-100℃的麦汁温度，并将山楂黄铜添加到麦汁中充分搅拌，其添加量为麦汁重量的0.5-1.5％，浸泡1-3小时候降温，除去凝固物，得到混合液A；

C：在混合液A中添加发酵液，其用量为混合液A重量的1-2％，发酵25-30天；

D：将发酵成熟的山楂啤酒进行过滤、灌装。

本发明的优点：本发明富含天然山楂黄铜，具有降血脂、软化血管、降血压、强心肌等保健功能。

本发明的实施例

A：按常规的生产方法制备出10°的麦汁；

B：在糖化工序中，保持100℃的麦汁温度，并将山楂黄铜添加到麦汁中充分搅拌，其添加量为麦汁重量的1％，浸泡2小时候降温，除去凝固物，得到混合液A；

C：在混合液A中添加发酵液，其用量为混合液A重量的1％，发酵30天；

D：将发酵成熟的山楂啤酒进行过滤、灌装。