[发明专利]植物发酵提取物及其粉末以及其组合物的制造方法

说明书

本申请是申请号200480027771.4、申请日2004年9月22日、发明名称“发酵和培养的方法、植物发酵提取物、植物发酵提取物粉末以及含有植物发酵提取物的组合物”的分案申请。 

技术领域

本发明涉及用于获得可添加到与包括人在内的哺乳动物(具体是家畜、宠物动物等)、鸟类(具体是饲养的鸡、宠物鸟等)，两栖类动物、爬行动物、鱼(具体是水养的鱼、宠物鱼等)和无脊椎动物相关的药物、动物药物、准药物、化妆品、食品、功能性食品、饲料和沐浴剂中的安全的免疫增强剂的发酵和培养的方法、生产植物发酵提取物的方法、通过发酵和培养方法得到的含有免疫增强剂的植物发酵提取物、从植物发酵提取物得到的含有免疫增强剂的粉末和含有植物发酵提取物的植物发酵提取物组合物。 

背景技术

为包括人在内的哺乳动物(具体是家畜、宠物动物等)、禽类(具体是饲养的鸡、宠物鸟等)、两栖类动物、爬行动物、鱼(具体是水养的鱼、宠物鱼等)和无脊椎动物建立包括预防感染技术的疾病预防和治疗方法迫在眉睫。而且，迫切需要不仅能实现上述目的而且可不用化学物质、没有环境污染、不产生抗性细菌和不在人体内蓄积的方法。本发明人等针对上述问题，发现来源于植物的免疫增强剂，例如小麦的水提取物可安全地实现疾病预防和治疗作用(专利文献1，非专利文献1)。同样为了达到上述目的，本发明人等发现可使用从小麦的共生细菌成团泛菌(Pantoea agglomerans)中得到的低分子量脂 多糖(非专利文献2)。同时，近来研究已经表明脂多糖以外的多种物质显示出免疫增强效果，这些含有免疫增强剂的天然材料已经引起了关注。 

微生物发酵技术不但在食品领域还在广泛领域被普遍运用。发酵广泛用于包括葡萄酒的酒类生产、酱油和豆酱生产、如奶酪的发酵奶制品生产和药物生产。用来发酵的微生物有许多，米麦芽(真菌)酵母和乳酸菌是具有代表性的，但使用革兰氏阴性细菌是罕有报导的。一般而言，发酵是一种有机物在微生物作用下分解的现象，广意上是指通过微生物生产有用的物质(非专利文献3)。使用微生物发酵的典型包括葡萄酒酿制。葡萄酒酿制是用附在葡萄皮上面的葡萄酒酵母的发酵技术，其产品是酒精。在使用微生物发酵技术中，已经知道使用革兰氏阴性细菌的发酵有用甲烷细菌的甲烷发酵、用醋酸菌的醋酸发酵和用运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)从龙舌兰块茎中得到乙醇的发酵(龙舌兰酒发酵)，但是对使用可食用植物作为原料和使用以与该植物有共生关系为特征的微生物来发酵培养的方面知之甚少，且从未关注过将免疫增强剂作为发酵产品。再进一步，以生产免疫增强剂为目的的发酵和培养方法从来未受关注。 

一方面，当使用微生物进行发酵时，通常发酵底物的营养条件要满足微生物的成长。即，必需存在可供微生物作为营养的物质，即含有充分的诸如葡萄糖和果糖的单糖作为碳源。因此，像葡萄这样含有丰富果糖的水果不需要任何加工即可用作发酵底物。不过在其他情况下，微生物发酵需要预处理如：加热和酶处理。例如，上面讲到的运动发酵单胞菌是龙舌兰酒发酵中使用的微生物。在这种情况下，通过加热从非食用植物龙舌兰块茎中得到的多糖，使之分解成可发酵的单糖，随后这些单糖由微生物发酵得到发酵产品酒精。因此，用典型的微生物进行发酵培养时，诸如淀粉的多糖不适合作为发酵底物。例如，已有报道成团泛菌不能分解淀粉(非专利文献4)。 

我们已经证明小麦粉的水提物中含有增强免疫性的活性成分(非专利文献5)。我们也证明了食用谷物(小麦，稻米)、海藻(褐藻、 海带、羊栖菜(褐藻)和紫菜)和豆类(大豆和赤豆)含有这种活性成分(非专利文献6)。已被发现这种生物活性对人类和小鼠的疾病(糖尿病、高脂血、遗传性过敏皮炎、癌症)有预防作用，还能有效预防鱼、甲壳纲动物和鸡的感染(专利文献1，非专利文献1)。不过，想要通过小麦粉的水提物得到上述效果，必须摄取大量的小麦粉。