[发明专利]一种果脯的干燥方法有效
| 申请号： | 201110288965.1 | 申请日： | 2011-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN102326653A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 满桂富;宁进辉;李日坤;农爱梅 | 申请（专利权）人： | 合浦果香园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536100 广西壮族自治区合浦县*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果脯 干燥 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果脯的干燥方法，包括如下步骤：
(1)前处理：将水果洗净切为有规则的块状或片状，用辅料腌渍到质量指标要求，单层置于网状干燥托盘上，置于干燥室中；
(2)干燥：干燥室工作温度控制在55-65℃，对上述水果进行干燥，干燥时间5-7小时；
(3)静置：将上述干燥处理后的水果在28-38℃环境中静置5-7小时，让水果中水分均匀分布，向外渗透；
(4)抽湿：将上述水果置于除湿室中，除湿室工作温度28-38℃，设备湿度控制8-10％，除湿时间5-7小时，得到含水量15-18％的果脯。
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