[发明专利]一种水果香肠

说明书

技术领域

本发明涉及一种水果香肠，属于食品加工领域。

背景技术

 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，如，川味儿香肠和广味儿香肠。随着人们生活节奏日益加快，方便食品成为日常生活及出门旅行的必备食品。人们在追求方便的同时往往同时关注着食品的健康及营养的均衡。目前在市面上销售的香肠制品多为由肉类和淀粉灌制而成的肉肠，虽然这种香肠可以满足热量要求，但是却缺乏维生素等必要的营养成分。

发明内容

    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种水果香肠，该水果香肠使用有机水果和鲜肉为主要原料，并添加多肽营养素，具有配方合理，营养丰富，口感上佳等特点。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种水果香肠，所述的水果香肠由有机水果、鲜肉、淀粉、食用油、多肽营养素及辅料制成，各组分及其含量（以重量分数计）为：水果：20-30；鲜肉：30-50；淀粉：10-20；食用油：10-15；多肽营养素：0.5-2；辅料：5-10。

所述的有机水果为有机苹果、桃、芒果、香蕉。

所述鲜肉为猪肉、牛肉、鱼肉。

所述的辅料为白糖、食盐、味精、胡椒粉、色拉酱、蒜泥、姜末。

 

本发明的有益效果是：一种水果香肠，所述的水果香肠由有机水果、鲜肉、淀粉、食用油、多肽营养素及辅料制成，各组分及其含量（以重量分数计）为：水果：20-30；鲜肉：30-50；淀粉：10-20；食用油：10-15；多肽营养素：0.5-2；辅料：5-10。该水果香肠使用有机水果和鲜肉为主要原料，并添加多肽营养素，具有配方合理，营养丰富，口感上佳等特点。

具体实施方式

具体实施例1：

一种营养果蔬奶，一种水果香肠，所述的水果香肠由有机水果、鲜肉、淀粉、食用油、多肽营养素及辅料制成，

各组分及其含量（以重量分数计）为：苹果：25；猪肉：45；淀粉：15；食用油：10；多肽营养素：1；辅料：4。

所述的辅料包含白糖、食盐、味精、色拉酱、蒜泥、姜末。

具体实施例2：

芒果 30；牛肉：40；淀粉：10；食用油：15；多肽营养素：0.7；辅料：4.3。

所述的辅料为白糖、食盐、味精、色拉酱。