[发明专利]一种冻茶的制作工艺

权利要求书

1.一种冻茶的制作工艺，其特征是：它包括以下步骤：

a.采青：采取新鲜的茶叶；

b.晒青：将采取的茶叶在阳光下进行晾晒；

c.摇青：将已经晾晒过的茶叶通过摇青机进行摇青；

d.轻发酵：在湿度60%-70%、温度18℃-20℃下进行发酵，发酵时间为12-20小时；

e.炒青：在温度160℃-200℃下进行，时间为4-5分钟；

f.冷冻：将其堆成圆球，用塑料袋包裹，在零下30℃-零下20℃温度下冷冻，时间为8-12天；

g.包装：取出后，室温下分成小份进行包装，并立即将包装好的茶叶放入冰箱冷冻，取出茶叶、包装、再次冷冻的时间应控制在5小时之内。

2.根据权利要求1所述的一种冻茶的制作工艺，其特征是：步骤d中轻发酵选择在湿度60%、温度18℃下进行发酵，发酵时间为12小时；步骤e中炒青的温度选择为160℃下进行，时间为4分钟，步骤f中冷冻的温度选择为零下30℃，时间为8天。

3.根据权利要求1所述的一种冻茶的制作工艺，其特征是：步骤d中轻发酵选择在湿度70%、温度20℃下进行发酵，发酵时间为20小时；步骤e中炒青的温度选择为200℃下进行，时间为5分钟，步骤f中冷冻的温度选择为零下20℃，时间为12天。

4.根据权利要求1所述的一种冻茶的制作工艺，其特征是：步骤d中轻发酵选择在湿度65%、温度19℃下进行发酵，发酵时间为16小时；步骤e中炒青的温度选择为180℃下进行，时间为4.5分钟，步骤f中冷冻的温度选择为零下25℃，时间为10天。