[发明专利]一种用生料培养基制作液体菌种的工艺

说明书

技术领域

本发明属于生物深层发酵技术领域，具体涉及到一种用生料培养基制作液体菌种的工艺。

背景技术

食用菌固体菌种生产周期长、成本高、易污染、风险大，而食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、发菌快、适宜于工厂化生产等优点，它彻底结束了我国食用菌生产沿用了上千年采用固体菌种的历史，是一次质的飞跃。

液体菌种生产是运用生物深层发酵工程技术制备而得高纯度的菌种。它的诞生必将淘汰传统的采用固体菌种千家万户作坊式生产，从此农户种菇事半功倍，工厂化、标准化生产有了保障。

传统的液体菌种在生产过程中，液体培养基质必须要经过严格的高温高压消毒或长时间的常压消毒，由此不但消耗大量的能源，还使得工艺变得烦琐、复杂，液体培养基的养份也会因经过高温高压消毒导致有所流失。

专利申请号为01114001.1的“食用菌液体菌种生产方法和设备”，食用菌液体菌种培养基质还需要造价昂贵的发酵罐做为高温高压消毒容器及培养容器，这种方法使液体菌种的生产成本更高。

专利申请号为200410021441.6的“脱罐液体菌种生产食用菌新技术”，使用廉价的圆柱形玻璃瓶或塑料瓶扩大液体菌种生产量，不需要造价昂贵的培养器做为高温高压消毒容器及培养容器，但液体菌种培养基质仍需要通过别的途径来高温高压消毒或长时间的常压消毒，方可接入菌种并培养成液体菌种，这种工艺同样很繁琐、复杂及消耗大量能源。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用生料培养基制作液体菌种的工艺，它克服了传统液体菌种生产工艺应用造价昂贵的发酵罐、消耗大量的能源，生产工艺烦琐、复杂，液体培养基的养份因经过高温高压消毒导致有所流失等缺点。所提供一种利用二氧化氯来做消毒剂来实现液体菌种培养基不需要经过高温、高压灭菌，从而不但减少了烦琐、复杂的工艺，还无需耗能，又不使液体培养基的营养有所流失的技术工艺。

本发明中所用的二氧化氯，是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌，能在极低的浓度(0.1ppm)下杀死病毒、细菌、原生生物、藻类、真菌和各种孢子及孢子形成的菌体，在世界发达国家已得到广泛的应用。国家化工部颁布了有关的行业标准，国家卫生部已批准二氧化氯为消毒剂和新型食品添加剂。

二氧化氯按量添加到液体菌种培养基质后，在30分钟内就完成整个杀菌消毒过程；再经过静放30个小时后，二氧化氯的杀菌消毒能力就会完全消失，这时接入食用菌菌种，不会对菌种有任何的伤害。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、生料培养基制作液体菌种的工艺，其生产工艺是：

(1)选用二氧化氯来做消毒剂。

(2)按常规来配制液体培养基，并按量装入发酵培养容具内。

(3)液体培养基配好后，按液体培养基的0.1-0.3％加入二氧化氯，并将发酵培养容具封紧。

(4)液体培养基按量投放二氧化氯后，需要静放36个小时以后才接入菌种。

(5)液体培养基在无菌环境下入菌种后，按常规培养获得食用菌液体菌种。

与现有的技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明选用的消毒剂——二氧化氯价格低廉，使用时用量少；

2、运用本发明可实现液体菌种培养基不需要经过高温、高压灭菌；

3、运用本发明不但减少了烦琐、复杂的工艺，还无需耗能，又不使液体培养基的营养有所流失；

4、运用本发明可以轻而易举的生产出大量、优质及低成本的液体菌种。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

1、生料培养基制作液体菌种的工艺，其生产工艺是：

(1)选用二氧化氯来做消毒剂。

(2)按常规来配制液体培养基，并按量装入发酵培养容具内。

(3)液体培养基配好后，按液体培养基的0.1-0.3％加入二氧化氯，并将发酵培养容具封紧。

(4)液体培养基按量投放二氧化氯后，需要静放36个小时以后才接入菌种。

(5)液体培养基在无菌环境下入菌种后，按常规培养获得食用菌液体菌种。