[发明专利]青梅复合果汁饮料及制备方法

权利要求书

1.一种青梅复合果汁饮料，是由青梅汁、葡萄汁、猕猴桃汁和辅料制成的，其特征在于，青梅汁18-20％；葡萄汁10-12％；猕猴桃汁6-10％；

所述辅料及质量比分别是：白砂糖6-10％；羟基纤维素钠0.2-0.3％；山梨酸钾0.01-0.05％；余量为软化无菌水。

2.按照权利要求1所述的青梅复合果汁饮料，其特征在于，青梅汁的制取方法是；

1)、选择成熟无病、烂青梅干，洗去杂质，用50-60℃热水浸泡60-100分钟；

2)、把浸泡过的青梅干，按1∶8的料水比，在95-100℃温度内煮制20-30分钟；

3)、把预煮的青梅干与预煮液一起用打浆机打浆，分离果核后，取粗浆液；用液体磨打碎果肉，经过滤即获青梅汁。

3.按照权利要求1所述的青梅复合果汁饮料，其特征在于，葡萄汁的制取方法是；

1)、选择成熟无病、烂葡萄干，洗去杂质，用50-60℃热水浸泡60-100分钟；

2)、把浸泡过的葡萄干，按1∶8的料水比，在95-100℃温度内煮制20-30分钟；

3)、把预煮的葡萄干与预煮液一起用打浆机打浆，分离果核后，取粗浆液；用液体磨打碎果肉，经过滤即获葡萄汁。 

4.按照权利要求1所述的青梅复合果汁饮料，其特征在于，猕猴桃汁的制取方法是；

选择成熟无病、烂猕猴桃鲜果，洗去杂质，经破碎-榨汁-过滤-杀菌-灌装即获猕猴桃果汁。

5.按照权利要求1所述的青梅复合果汁饮料，其特征在于，青梅复合果汁饮料的制备方法为下述步骤：

1)、按照比例称取青梅汁；葡萄汁；猕猴桃汁；辅料白砂糖；羟基纤维素钠；山梨酸钾；软化无菌水，混合调配，搅拌均匀；

2)、把步骤1)所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；

3)脱气；均质后的复合果汁经真空脱气机脱气，灌装封口；

4)杀菌、冷却至常温即获青梅复合果汁饮料。