[发明专利]三角形春卷的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种春卷的制备方法，特别是涉及一种三角形春卷的制备法。

背景技术

现有的春卷均为长方形，而且不同馅料的春卷均为同一种形状、同样大小，食用时不易区分不同的馅料。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种有别于现有春卷形状的三角形春卷的制备方法，从而可以将不同的馅料包成不同的形状，便于区分。

为此，本发明的技术方案如下：

一种三角形春卷的制备方法，包括以下步骤：1)将馅料放在面皮上；2)用一部分所述面皮包住所述馅料，用所述面皮的剩余区域将所述的馅料卷起来，所述面皮为长方形，其长∶宽为2.2～2.7∶1，在所述步骤1)中，所述的馅料放在所述面皮上以长方形的宽所在的一条边为边长形成的正方形的对角线处，所述步骤2)包括以下子步骤：

(1)沿所述的正方形的对角线折叠所述的面皮，使其包住所述馅料；

(2)沿所述正方形中与所述的长方形的宽所在的一条边的对边折叠面皮，使面皮包住馅料的部分形成一等腰直角三角形；

(3)沿所形成的等腰直角三角形的底边折叠面皮，折叠后面皮还余下一条窄边；

(4)在上述余下的窄边上涂上可食用胶粘剂，将靠近所述直角三角形斜边的面皮的一角向内折叠，然后沿所述等腰直角三角形的直角边折叠面皮，将其粘在所述直角三角形的表面。

优选的是，所述面皮的长∶宽为2.7∶1。

本发明的春卷的制备方法，其制成的春卷为三角形，改变了以往的长方形春卷的形状，因此，可以将不同的馅料分别包成长方形和三角形，食用时便于区分不同的馅料。

附图说明

图1是本发明的三角形春卷制备方法中春卷未包制时的状态示意图；

图2是用本发明的制备方法包制的三角形春卷的主视图；

图3是图2中三角形春卷的后视图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的三角形春卷的制备方法进行详细说明。

如图1～图3所示，本发明的三角形春卷的制备方法，包括以下步骤：

首先，将馅料2放在长方形面皮1上，面皮的长和宽的比为2.2～2.7∶1。由于要包制成三角形，所以馅料2放在面皮1上以长方形的宽所在的一条边为边长形成的正方形的对角线3处，然后即可开始包制。具体包括步骤如下：

(1)沿上述正方形的对角线3折叠面皮1，使其包住馅料2；

(2)沿所述正方形中与所述的长方形的宽所在的一条边的对边4折叠面皮1，使面皮1包住馅料2的部分形成一等腰直角三角形；

(3)沿所形成的等腰直角三角形的底边5折叠面皮1，折叠后面皮还余下一条窄边；

(4)在上述余下的窄边上涂上可食用胶粘剂，将靠近所述直角三角形斜边的面皮的一角向内折叠，然后沿所述等腰直角三角形的直角边6折叠面皮1，将其粘在所述直角三角形的表面。

按上述步骤包制，即可制成三角形春卷。

面皮1的长和宽的比通常为2.7∶1，也可以根据需要选择其它合适的面皮尺寸。