[发明专利]铁观音茶多糖浸膏的制备及其在烟草薄片中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种铁观音茶多糖浸膏的制备方法及其应用，具体涉及一种应用超滤 技术和酶解技术制备铁观音茶多糖浸膏的方法以及该种铁观音茶多糖浸膏在烟草薄片 中的应用。将利用本技术制备的铁观音茶多糖浸膏应用在烟草薄片的生产工艺中，可提 高烟草薄片的吸食品质和感官舒适度。

背景技术

茶是一种被人们广泛接受的饮品，自古就享有养生之誉。茶叶的药用价值历史悠 久，我国古代就己对茶叶的生理和药理功能有了多方面的认识，其中茶叶的化学成分对 人体的保健功能是茶叶作为人类重要饮料的决定因素。

大量的研究表明茶叶中含有多种可被利用的生物活性成分，其中茶多糖 (TeaPolysaeeharide，TPS)是茶叶中继茶多酚之后发现的又一重要的生物活性成分， 通常指茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，是一种类似灵芝多糖和人参多 糖的高分子化合物，约占茶叶干物质的20％。对茶多糖的研究则是在二十世纪90年代初 才开始，关于这方面的报道主要集中在粗茶多糖的药理作用方面，研究表明：茶多糖具 有防辐射、抗凝血、抗血栓、降血糖、增强免疫功能、降血压、耐缺氧、增加冠状动脉 血流量和降血脂等作用，并在增强人体非特异性免疫能力等方面均有明显效果，是一种 很有开发前景的天然药物。这方面的报道有：在日本和中国民间早有用粗老茶治疗糖尿 病的习惯，日本用30年或100年以上树龄茶树老叶制成的淡茶或醉茶，经临床观察，慢 性糖尿病患者饮用后可使尿糖减少，症状减轻直至恢复健康。1987年，日本学者清水岑 夫研究发现茶叶治疗糖尿病的药理成分为茶多糖。日本学者Lsiguki K等将茶多糖用于 糖尿病患者的辅助治疗，症状明显好转等。

有研究表明，茶叶的产地、品种、鲜叶嫩度不同，多糖提取率也就不同，所以原 料的选择对茶多糖的提取效率影响很大。对同一产地的茶叶，绿茶初制仅高温杀青，多 糖向单糖转化的程度低。而乌龙茶的晒青与做青有利于多糖的水解。红茶为全发酵茶， 多糖水解程度最大，多糖含量相对最低。汪东风等的研究表明级别为六级茶的红茶和绿 茶，茶多糖的含量红茶为0.85％，绿茶为1.41％，进一步分析不同等级茶叶中各药理成分 含量，结果表明：对同一产地的茶叶，绿茶中多糖较乌龙茶多；红茶为全发酵茶，多糖水 解程度很大，含量最低。同一品种红茶和绿茶中，茶多糖含量前者为0.85％士0.10％，后 者为1.41％士0.06％。

铁观音茶，产于福建省，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。 介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，除具有一 般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、 防治龋齿、清热降火，解烟醒酒等功效。目前，市场上的铁观音茶一般以中高档品质的 销路较好，而中低档的往往销路不畅。通过科技手段，将铁观音茶叶中的多糖成分有效 提取，可以为中低档的铁观音茶叶开辟一条新的途径。目前国内已有将茶多糖应用到卷 烟中的专利和文献报道。但是，暂时未有茶多糖特别是铁观音茶多糖在烟草薄片中应用 的专利和报道。

烟草薄片又名再造烟叶，起源于20世纪50年代，是以烟叶碎片、烟末、烟梗等为 原料制成片状或丝状再生产品，用作卷烟填充料。有关数据表明，卷烟生产中每使用1 万吨造纸法烟草薄片，就相当于节省了7万亩烟叶的种植土地。烟草薄片技术不仅有利 于发展循环经济，同时也有利于节约耕地资源，既环保又经济。

烟草薄片在改善和提高烟草产品质量方面有积极的意义，特别是伴随着造纸法烟 草薄片技术的发展，可以生产出质量稳定、焦油含量低且填充值高的烟草薄片，薄片生 产已经突破了单纯的废物利用的方式，开始在提高卷烟燃烧度，改善卷烟产品的内在质 量，减少烟中的有害成分，降低烟焦油和尼古丁的含量有利于吸食者的健康等方面起主 要作用。据报道，美国和西欧一些国家的一些知名香烟原料大约90％来自烟草薄片。而 在我国，每年可用于烟草薄片生产的原料可达(12～16)×10⁴吨，在烟草薄片的生产 能力方面，截止2010年底，我国已具备年产10万吨造纸法烟草薄片的能力。