[发明专利]一种花香型绿茶的加工工艺

权利要求书

1.一种花香型绿茶的加工工艺，其特征在于该方法包括如下步骤：

(1)采摘鲜叶：4月下旬至5月份，采摘茶鲜叶；

(2)摊晾贮青：将步骤(1)得到的鲜叶置于室内，在15-22℃温度条件下摊晾散热，摊叶厚度为5～10cm，摊晾程度为叶温降至室内温度；

(3)晒青：将步骤(2)处理后的鲜叶薄摊晒青，摊叶厚度小于等于1cm，晒青温度为22～28℃，晒青时间20～60min；

(4)轻做青：将步骤(3)得到的晒青叶摊晾降至15～22℃后，利用摇青机摇青，摇青分两次进行，第一次，摇笼转10转，茶叶摊晾静置90～120min；第二次，摇笼转20转，茶叶摊晾静置90-120min；

(5)杀青：将步骤(4)处理后的茶叶利用杀青机杀青，杀青温度为120～150℃，脱水温度为170～220℃，杀青时间20～30s，然后再经微波缓苏机二次补杀，大火补杀1.5～2.5min；

(6)揉捻：将步骤(5)处理后的茶叶摊晾降至15～22℃后，利用揉捻机揉捻，每次投叶量12～15kg，轻揉15～30min；

(7)干燥：将步骤(6)处理后的茶叶采用烘干机毛火初干，温度110～120℃，毛火时间5～15min，下机摊晾30min后，利用提香机控制温度80～90℃，烘至足干。

2.根据权利要求1所述的花香型绿茶的加工工艺，其特征在于步骤(1)中，采摘的茶鲜叶为具有1芽和2或3片叶的茶叶，不采病虫叶、露水叶及雨水叶。

3.根据权利要求1所述的花香型绿茶的加工工艺，其特征在于步骤(3)中，下午16:00以后，将鲜叶薄摊晒青。

4.根据权利要求1所述的花香型绿茶的加工工艺，其特征在于步骤(4)中，所述的摇青机为双笼摇青机。

5.根据权利要求1所述的花香型绿茶的加工工艺，其特征在于步骤(5)中，所述的杀青机为汽热杀青机。