[发明专利]枸杞、银杏叶保健醋饮料的加工工艺

权利要求书

1.枸杞、银杏叶保健醋饮料的加工工艺，工艺流程为：醋、浸提过滤处理的枸杞和银杏叶、蔗糖蜂蜜→按比例配制→过滤→超高温瞬时杀菌、冷却→灌装→封口→倒瓶杀菌→喷淋杀菌降温→吹干→灯检→套缩→标→喷码→装箱；其特征在于枸杞、银杏叶保健醋饮料的最佳配方为：含陈醋2.5％、银杏叶汁20.1％、枸杞汁13.4％、糖蜜汁22.0％。

2.根据权利要求1所述的枸杞、银杏叶保健醋饮料的加工工艺，其特征在于银杏叶的处理工艺为：

①银杏叶的清洗与破碎：将银杏叶用清水洗净，去除沙子及杂物，为更好的提取汁液，将银杏叶破碎至3瓣～4瓣，

②预煮：目的是去除银杏叶表面一层蜡质物质，防止色泽与稳定性变化。温度：90℃，时间：3分钟～5分钟，

③提汁，首先调配料水比为1∶20，在95-100℃处理45分钟，其次调配料水比为1∶10，在95-100℃处理30分钟，最后调配料水比为1∶10，在95-100℃处理20分钟。

3.根据权利要求1所述的枸杞、银杏叶保健醋饮料的加工工艺，其特征在于枸杞的处理工艺为：

①原料选择：选择色泽鲜红，风味正常，无虫蛀，无霉点的果实，

②提汁，首先调配料水比为1∶7，在90-100℃处理90分钟，其次调配料水比为1∶4，在90-100℃处理30分钟，第三步调配料水比为1∶4，在90-100℃处理30分钟，最后调配料水比为1∶4，在90-100℃处理30分钟，

③浓缩：至原料5倍重，冷却，加入0.01％L-抗坏血酸。