[发明专利]一种脐橙的加工方法

权利要求书

1.一种脐橙的加工方法，其特征在于,包括以下步骤：

第一步：按照原料的质量百分比称取合格的原料；

第二步：用臭氧去除脐橙表皮的农药残余，将脐橙洗净阴干后，切成片状，加入糖类和发酵剂，密封储存，温度控制在26℃—38℃；

第三步：每天搅拌至少一次，在温度为26℃—38℃的发酵1年以上；

第四步：发酵完成后，离心，得到的液体为脐橙酵素液，常温下灭菌，装瓶；

第五步：将离心后的固体置于冷冻干燥机的隔板上平铺均匀，实施冷冻干燥直至含水量低于3%以下，得到果脯成品。

2.根据权利要求1所述的一种脐橙的加工方法，其特征在于，原料的质量百分比为：

脐橙：50%—60%

糖类：40%—45%

发酵剂：1%—3%。

3.根据权利要求2所述的一种脐橙的加工方法，其特征在于，所述糖类可以是果糖或蜂蜜异麦芽寡糖。