[发明专利]包含非复制性益生菌微生物的婴儿米粉

说明书

本发明涉及婴儿米粉领域。特别地，本发明涉及可用于增强婴儿免疫系统和/或可用于治疗或预防炎症病症的婴儿米粉领域。例如通过益生菌微生物可以提供这些益处。本发明的实施方案涉及婴儿米粉，所述婴儿米粉包含非复制性益生菌微生物，例如有生物活性的经热处理的益生菌微生物。

通常用母乳喂养或者用液体婴儿喂养配方奶喂养新生婴儿，所述液体配方奶与母亲乳汁的内容物尽可能的相似。在婴儿时期的第一年内通常持续施用母乳喂养和/或婴儿配方奶。

然而，通常在4-6个月时，婴儿发展了对其他食品的兴趣并且准备接受其他食品。该兴趣的迹象是婴儿开始能够坐立并且控制头的运动。婴儿能将食物从嘴的前面移到后面，因此舌头的协调允许婴儿从匙中吞下食物。

固体食物的引入对婴儿与食物建立积极的联系是重要的。对于正在成长的快乐的婴儿，这是发展一生健康饮食习惯的第一步。

在此阶段推荐婴儿开始消费婴儿米粉。

婴儿米粉将帮助婴儿感受味道、质地和营养。然而婴儿的消化道仍在发育中并且需要应付新的挑战：固体食物。

益生菌作为肠道微生物区系的一部分帮助胃更易耐受食物并且也可以例如增强免疫系统。在这方面新的创新产品例如是包含乳双歧杆菌培养物的雀巢婴儿米粉。该培养物维持健康的消化道微生物区系并且帮助支持婴儿健康的成长和发育。

一般，认为益生菌对婴儿是安全的。然而，在特定的情况下，例如如果婴儿具有受损的免疫系统，那么没有医生的允许，不建议给婴儿使用益生菌。

因此在本领域需要婴儿米粉，所述婴儿米粉提供益生菌能提供的益处，并且具有受损的免疫系统的婴儿没有任何顾虑也可以消费该婴儿米粉。

本发明人解决了该需要。

因此本发明的目的是提供容易被婴儿消化的婴儿米粉，所述婴儿米粉允许婴儿感受味道、质地和营养，同时提供益生菌的益处，而在工业规模上生产简单并且理想地在更长的货架期或者升高的温度下不会失去活性。

本发明人惊奇的看到通过独立权利要求的主题能实现该目的。从属权利要求进一步发展了本发明的思想。

本发明人提供包含非复制性益生菌微生物的婴儿米粉。

本发明人惊奇的看到，例如在免疫增强效应方面和/或在抗炎效应方面，非复制性益生菌微生物比复制性益生菌微生物更有效。

该现象是令人惊奇的，因为益生菌通常被定义为“当以足够的量施用时赋予宿主健康益处的活的微生物”(FAO/WHO指南)。大量出版的文献涉及活的益生菌。另外，一些研究调查了非复制性细菌传递的健康益处并且大部分益生菌表明例如通过热处理引起的益生菌的灭活导致它们据说的健康益处的丧失(Rachmilewitz，D.，等人，2004，Gastroenterology126：520-528；Castagliuolo，等人，2005，FEMS Immunol.Med.Microbiol.43：197-204；Gill，H.S.和K.J.Rutherfurd，2001，Br.J.Nutr.86：285-289；Kaila，M.，等人，1995，Arch.Dis.Child 72：51-53.)。一些研究表明灭活的益生菌可保留一些健康效应(Rachmilewitz，D.，等人，2004，Gastroenterology126：520-528；Gill，H.S.和K.J.Rutherfurd，2001，Br.J.Nutr.86：285-289)，但是显然，在本领域认为活的益生菌更有效。

因此，现在发明人提供包含非复制性益生菌微生物的婴儿米粉。这些非复制性益生菌微生物仍然有生物活性。

本发明的一个实施方案是婴儿米粉，所述婴儿米粉包含至少0.48g/100kJ的蛋白质来源，最多1.1g/100kJ的脂肪来源，糖类来源和非复制性益生菌微生物。

婴儿米粉在本领域是已知的。婴儿米粉是给婴儿施用的包含谷物的组合物。通常用匙将它们施用给婴儿，并且例如可以以干的谷物提供给婴儿。方便婴儿米粉也在本发明的范围内。食品标准提供了婴儿米粉应该包含的成分的指导。

“婴儿”指的是不超过12个月的人。

通常，在婴儿米粉中存在的热量密度以及蛋白质的量和类型，糖类和脂类应该经过小心调整以适应婴儿的需要并且其取决于婴儿的发育阶段和年龄。

众所周知婴儿的营养需求随着婴儿的发育和年龄改变，并且婴儿米粉的组成理论上反映了这种改变。